روشهای سالم افزایش وزن

اما افرادی که سعی می کنند وزنشان را در یک محدوده سالم و ثابت  نگه دارند یا در تلاشند که وزن اضافه کنند نیز کار سخت و دشواری را پیش رو دارند.  نیاز به افزایش وزن در موارد مختلف و توسط افراد مختلفی  مورد توجه قرار می گیرد، مثل  افرادی که دچار کم اشتهایی هستند،  افرادی که ورزشهای دارای سوخت و ساز بالا  انجام می دهند،  اشخاصی که می خواهند حجم عضلاتشان را افزایش و  افرادی که بطور ژنتیکی لاغر هستند.

خوشبختانه، افزایش دادن وزن عملی نسبتا ذاتی بوده و نیاز به اقدامات شدید و گرانقیمت ندارد؛ رعایت کردن یکسری اصول و محاسبات پایه و تغییر دادن سبک زندگی می تواند باعث نتایج تاثیر گذاری گردد.

متخصصان تغذیه معتقدند که کمی کمبود وزن داشتن لزوما یک مشکل نمی باشد. دکتر سیلویا اسکات متخصص تغذیه بیان می کند: اگر شما با این کمبود وزن مشکلی ندارید و می توانید بطور مناسب عمل کرده و ورزش کنید، داشتن وزنی پایین تر از وزن ایده آل بدنتان مشکل جدی به شمار نمی رود و مطالعات نشان داده اند که این امر نتایج سلامت خوبی را به دنبال دارد.

با اینحال، اگر شما می خواهید یا نیاز است که وزن اضافه کنید، بهتر است این کار را از روش درست و سالم انجام دهید تا از چاقی های موضعی مخصوصا در ناحیه شکم جلوگیری کنید.

شمارش کالری، اما مصرف مواد مغذی

برای افزایش وزن بر روی مواد غذایی سالم تمرکز کنید، زیرا اگرچه میزان کالری دریافتی برای شما مهم می باشد ولی تغذیه خوب و سالم هنوز هم یک اصل ضروریست.

برای افزایش وزن نیاز به مصرف مواد غذایی پرانرژی داریم، اما این مواد غذایی بایستی سرشار از مواد مغذی بوده و و دارای ارزش تغذیه ای بالا باشند. در اینجا هدف انتخاب غذاهای سرشار از ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و پرانرژی می باشد که همه اینها در صورتی که تغذیه  فرد متناسب  باشد،  برای بدن تامین می گردند.

افزایش جرم عضلانی

دکتر رزنبلوم می گوید: ورزشکارانی که می خواهند وزن اضافه کنند بایستی مقادیر کافی انرژی و پروتئین از طریق غذا همراه با تمرینات بدنسازی مناسب وارد برنامه روزانه شان کنند تا افزایش وزنشان از طریق صحیح صورت گیرد.

چگونه وزنمان را افزایش دهیم؟

قسمت اول: خوردن برای افزایش وزن

۱٫تعیین کنید که چه مقدار بیشتر باید بخورید تا یک کیلوگرم اضافه کنید.

برای بالا بردن وزن به اندازه یک کیلوگرم، شما به ۳۵۰۰ کالری بیشتر از میزان سوخت و ساز بدن در حال استراحت( RMR) نیاز خواهید داشت. برای این کار شما باید:

  • محاسبه RMR یا میزان سوخت و ساز بدن در حال استراحت. میزان سوخت و ساز بدن در حال استراحت، میزانی از انرژی است که بدن ما در هر روز نیاز دارد تا وزنمان را در حالت ثابت نگه دارد. در اینجا چگونگی محاسبه آن را از طریق فرمول میفلین- اس تی جئور ذکر خواهیم کرد.
  • برای محاسبه RMR    اطلاعاتی نظیر وزن به کیلوگرم، قد به سانتی متر و سن نیاز می باشد.
  • اطلاعات خود را در این فرمول وارد کنید:

محاسبه RMR در زنان:

محاسبه RMR  در زنان

محاسبه RMR  در مردان:

محاسبه RMR در مردان

  •  مسلما همه ما چند هزار کالری بیشتر از میزان RMR  در طول یک روز نرمال انرژی می سوزانیم، این فرمول ها تنها برای محاسبه حداقل نیاز بدن به انرژی و آغاز یک رژیم غذایی درست برای افزایش وزن می باشد.

۲٫محاسبه میزان فعالیت

از آنجایی که خوشبختانه همه ما در تمام طول روز در بستر نیستیم، بایستی میزان انرژی را که در حین فعالیت های روزانه مان می سوزانیم را محاسبه کنیم. در مورد قبل ما میزان RMR   را محاسبه کردیم، در اینجا با استفاده از فرمول هریس بندیکت، RMR  را، معادل میزان سوخت و ساز پایه بدن(BMR)  در نظر گرفته و میزان انرژی کل مورد نیاز روزانه بدن را متناسب با میزان فعالیت بدنی هر فرد اندازه گیری می کنیم. برای محاسبه میزان انرژی مورد نیاز روزانه بایستی BMR  در فاکتور فعالیت روزانه مناسب ضرب شود:

فرمول هریس بندیکت:

محاسبه BMR  در زنان:

محاسبه هریس بندیکت در زنان

محاسبه BMR  در مردان:

فرمول هریس بندیکت برای مردان

  • اگر تحرک ندارید یا خیلی کم ورزش می کنید: BMR  را در ۱٫۲ ضرب کنید.
  • اگر فعالیت بدنی سبک دارید( ورزش یا تمرینات سبک ۱ تا ۳ روز در هفته): BMR  را در ۱٫۳۷۵ ضرب کنید.
  • اگر تقریبا فعال هستید( ورزش و تمرینات متوسط ۳ تا ۵ روز در هفته): BMR  را در ۱٫۵۵ ضرب کنید.
  • اگر خیلی فعال هستید( ورزشها و تمرینات سخت ۶تا ۷ روز در هفته): BMR  را در ۱٫۷۲۵ ضرب کنید.
  • اگر فوق العاده فعال هستید(ورزشها و تمرینات خیلی سخت و کار فیزیکی): BMR  را در ۱٫۹ ضرب کنید.
  • به عنوان مثال یک مرد ۴۸ ساله که ۱۸۰ سانتی متر قد و ۸۰ کیلوگرم وزن دارد اگر این مقادیر را در فرمول بالا قرار دهد میزان سوخت وساز پایه یاBMR  بدنش ۱۷۵۱ کالری در روز می باشد و میزان سوخت و ساز بدن در حال استراحت یا RMR  بدنش ۱۶۹۴ کالری در روز خواهد بود. اگر این مرد تقریبا فعال بوده و بطور متوسط ۳ تا ۵ روز در هفته ورزش کند، او باید ۱۷۵۱ کالری(BMR)  را در ۱٫۵۵ ضرب کند که معادل ۲۷۱۴ کالری می شود. این میزان انرژی است که فرد در  طول روز نیاز دارد تا وزنش ثابت باقی بماند. حالا شما می دانید بدنتان در طول روز چه مقدار کالری  می سوزاند و می توانید میزان انرژی یا کالری اضافه مورد نیاز برای ا فزایش وزن را محاسبه کنید.
  • هدف شما بایستی افزایش وزن به میزان ۴۵۰ تا ۹۰۰ گرم در هفته باشد. بیشتر از این میزان می تواند منجر به انتخاب رژیم غذایی نامناسب  و ناسالم توسط شما گردد که در اینصورت خیلی سریع وزن اضافه می کنید و خیلی سریع هم وزنتان پایین می آید.
  • در ابتدا، سعی کنید در هر روز ۵۰۰ کالری به رژیم غذایی تان اضافه کنید. به عنوان مثال، اگر شما به ۲۳۰۰ کالری در روز نیاز دارید تا وزنتان ثابت بماند، سعی کنید این مقدار را به ۲۸۰۰ کالری در روز  افزایش دهید. این مقدار در طول یک هفته بایستی  حداکثر به ۳۵۰۰ کالری افزایش پیدا کند تا منجر به افزایش وزن به اندازه ۴۵۰ گرم شود.

۳٫ سعی کنید ۳ وعده غذایی و ۲ میان وعده داشته باشید.

خوردن غذا طبق یک برنامه منظم می تواند به شما کمک کند که مطمئن باشید که هر روز مقدار کافی انرژی دریافت می کنید. حتما صبحانه کامل و مفصل، ناهار و شام را بخورید و بین آنها حتما ۲ میان وعده ضروریست. برنامه رژیم افزایش وزن را با غذاهای مغذی شروع کرده و سپس می توانید غذاهایتان را با ترکیبات افزودنی نظیر ماست، میوه، آجیل ها و چربیهای سالم غنی سازید.

بدون توجه به دلیل شما برای افزایش وزن، مصرف اسنک ها و تنقلات  و میان وعده های کوچک در طول روز روشی برای دریافت بیشتر انرژی می باشد.

دکتر رزنبلوم متخصص تغذیه و  استاد دانشگاه جورجیا می گوید: سعی کنید وعده های غذایی تان را به ۶ وعده در روز تغییر دهید  طوری که  حداقل ۳ وعده آن ( وعده های اصلی) حاوی پروتئین، نشاسته، سبزیجات و چربیها باشد.

یک وعده غذایی ساده به عنوان مثال شامل مقداری کباب ترکی به همراه نان سبوس دار با کمی مایونز و سیب زمینی به همراه یک اسموتی میوه ای می باشد.

دفعات خوردن غذا را زیاد کرده و غذاهایتان را عاقلانه انتخاب کنید و سپس می توانید انتظار داشته باشید که بطور متوسط هفته ای ۲۲۰ تا ۴۵۰ گرم وزن اضافه کنید.

۴٫بر روی مواد غذایی سنگین و مقوی تمرکز کنید.

شما نباید منحصرا روی مواد غذایی پرچرب برای افزایش وزن تمرکز کنید. در واقع، شما بطور متناسب و سالمی وزن اضافه خواهید کرد اگر رژیم غذایی تان را طوری تنظیم کنید که حاوی مواد غذایی مقوی تر و چاشنی های اضافه باشد. این موارد را حتما در نظر بگیرید:

  • نوشیدنی ها:  سعی کنید شیک ها و اسموتی های حاوی پروتئین، آبمیوه های طبیعی یا شیر کامل را مصرف کنید و از نوشابه های گازدار یا رژیمی پرهیز کنید.
  • نان ها:   نان های مقوی و غنی نظیر نان گندم سبوس دار، سبوس جو دوسر، نان جو سیاه و نان چاودار، بسیار مغذی تر از نان با آرد سفید هستند. این نان ها را به تکه های ضخیم برش داده و با دست و دلبازی کره بادام زمینی، مربا، عسل، حمص یا پنیر خامه ای را روی آنها مالیده و میل کنید.
  • سبزیجات:   به دنبال سبزیجات نشاسته ای نظیر سیب زمینی، نخودها، ذرت، هویج، کدو حلوایی و چغندر باشید. سبزیجاتی که آب زیاد دارند(بروکلی، گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز، خیار) را زیاد مصرف نکنید.
  • میوه ها:  میوه های غنی نظیر موز، گلابی، سیب، آناناس و میوه های خشک و میوه های آبدار مثل پرتقال، هلو، آلو، توت ها و هندوانه را بیشتر مصرف کنید.
  • سوپ ها:  به جای سوپ های ساده ، سوپ های تهیه شده از خامه و شیر را مصرف کنید. اگر به ادم یا فشار خون بالا مبتلا هستید از سوپ های آماده موجود در سوپر مارکت ها خودداری کنید زیرا این سوپ ها سرشار از مواد نگهدارنده و سدیم هستند.
  • روغنها:   زمانی که در حال آشپزی هستید، می توانید  کمی بیشتر از قبل از روغن استفاده کنید. سالم ترین روغنها، روغنهای گیاهی  خالص نظیر روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن کانولا و البته کره طبیعی و محلی. روغنهای کمتر سالم  که هنوز هم به عنوان منبع قابل پذیرش روغن مورد استفاده قرار می گیرند آنهایی هستند که حاوی مقادیر بالایی اسیدهای چرب امگا ۶  هستند، نظیر روغن گلرنگ، روغن آفتابگردان و روغن بادام زمینی. روغنهای ناسالم روغنهایی هستند که دارای چربیهای ترانس می باشند مثل روغن جامد قنادی و روغن دانه سویا.
  • پخشینه ها( هر ماده غذایی که مانند کره روی نان مالیده می شود): پخش کردن و مالیدن این مواد غذایی پرانرژی روی نان تست، بیسکوییت های سبوس دار، نان پیتا و هر نوع منبع کربوهیدارتی از بهترین روشهای افزایش جذب انرژی به شمار می روند. تعدادی از بهترین پخشینه های پرکالری شامل گواکاموله(نوعی سس با آووکادو)، روغن زیتون، پنیر خامه ای، حمص، کره، کرده بادام زمینی، تکه های پنیر و مایونز می باشند. برای دریافت انرژی بیشتر، موارد بالا را می توانید با گوشت مرغ یا ماهی ورقه شده مخلوط کرده و میل کنید.
  • مکمل ها:  برخی از مکمل های تغذیه ای بطور ویژه ای برای افزایش وزن طراحی شده اند. برند ها و محصولاتی در بازار وجود دارند که برای  افرادی که از بیماری هایی که منجر به کاهش وزن می شوند نظیر بیماری کرون( بیماری التهابی روده) و پرکاری غده تیروئید رنج می برند، تجویز  می شود.

۵٫پرهیز از چربیهای ترانس

چربیهای ترانس می توانند چربی شکم را افزایش دهند و به همان اندازه میزان انسولین را نیز بطور ناسالمی بالا ببرند. بنابراین رژیم غذایی تان را عاری از مارگارین، روغن جامد شیرینی پزی، تنقلات بسته بندی شده  و گوشت های فرآوری شده نگه دارید.

۶٫پروتئین زیادی مصرف کنید.

فقدان پروتئین می تواند منجر به کاهش حجم عضلانی بدن گردد حتی اگر شما کالری زیادتری نیز مصرف کنید. در اینجا تعدادی از مواد غذایی غنی از پروتئین را ذکر می کنیم:

  •  دانه سویای جوشیده شده
  • سویا یا پودر وی پروتئین
  • بادام زمینی یا کره بادام زمینی
  • استیک یا همبرگر
  • مرغ
  • تن ماهی

قسمت دوم: ساخت عضلات برای افزایش وزن

۱٫بدنسازی با وزنه را شروع کنید.

ساخت عضلات از طریق ورزشهای بدنسازی با وزنه نه تنها وزن اضافی را به حجم عضلانی بدن تبدیل خواهد کرد، بلکه اشتها را نیز تحریک می کند. قبل از شروع این نکات را در نظر بگیرید:

  • ساخت ماهیچه اضافه سرعت متابولیسم بدن را افزایش خواهد داد، بنابراین باید کالری بیشتری را مصرف کنید تا وزنتان را حفظ کنید یا وزن اضافه کنید.
  • در طول اولین ماه از بدنسازی، اگر شما برنامه تان را بطور منظم اجرا کنید، ممکن است افزایش وزن فاحشی را تجربه کنید. هرچند، این هم انتظار می رود که بعد از این دوره اولیه این میزان کاهش یابد. با اینحال شما این مرحله را با ارزیابی مجدد وزن و جرم عضلانی بدن پشت سر می گذارید، در حالی که رژیم غذایی تان را تغییر داده و غذاهای بیشتری به آن اضافه کرده و از طرف دیگر وزنه های سنگین تری را به کار می برید.
  • زمانی که شما یک برنامه ورزشی جدید را آغاز می کنید، غالبا درد عضلانی شدیدی را تجربه خواهید کرد که شروع درد عضلانی تاخیری (DOMS) نامیده می شود. این درد کاملا طبیعی و نرمال بوده و نباید برای برطرف شدن این درد، برنامه بدنسازی را کنار گذاشت. این درد ۳تا ۵ روز طول می کشد تا از بین رود.

۲٫رژیم غذایی تان را با پروتئین بیشتر تکمیل کنید.

در طول برنامه بدنسازی، یک رژیم غذایی غنی از پروتئین می تواند به شما در افزایش وزن کمک کند. سعی کنید بعد از پایان ورزش، وعده های غذایی کوچک ولی غنی از پروتئین را مصرف کنید.

  • از ایجاد حالتی به نام  گرسنگی خرگوشی پرهیز کنید. این وضعیت می تواند در اثر  افزایش فعالیت فیزیکی همراه شده  با رژیم غذایی که تقریبا و منحصرا  غنی از پروتئین بدون چربی می باشد ایجاد شود. رژیم غذایی تان حتما باید حاوی مقادیر کافی چربی نیز باشد.

۳٫قسمت سوم: راههای مشکل گشا

۱٫امیدوار نباشید که با خوردن بیشتر می توانید باعث چاق شدن نقاط خاصی از بدن شوید!

چگونگی و الگوی انتشار چربی در بدن عمدتا توسط ژنتیک تعیین می گردد و نمی تواند تنها بوسیله رژیم غذایی تغییر داده شود. اگر شما معمولا در ناحیه شکمی دچار تجمع چربی می شوید ولی دلتان می خواهد که در ناحیه باسن تجمع چربی بیشتری داشته باشید، بهترین راه این است که با انجام تمرینات ورزشی مخصوص عضلات این ناحیه( عضلات گلوتئال) را حجیم تر سازید.

۲٫به پزشک مراجعه کنید.

اگر علیرغم رعایت موارد گفته شده، نتوانستید وزن خود را افزایش دهید، به یک متخصص تغذیه یا پزشک خانوادگی خود مراجعه کنید. ممکن است مشکل زمینه ای وجود داشته باشد که مانع از جذب چربی یا ساخت ماهیچه در بدن شما می شود.

۳٫وزنتان را هر روز در یک ساعت مشخص و یکسان اندازه گیری کنید.

به دلیل اینکه وزن ما می تواند در طول ساعات مختلف  روز نوسان داشته باشد، سعی کنید یک زمان مشخص را برای اندازه گیری وزنتان تعیین کنید. بسیاری از افراد ترجیح می دهند که وزنشان را در ابتدای روز قبل از خوردن صبحانه اندازه گیری نمایند.

۴٫از پرخوری زیاد بپرهیزید.

نشان داده شده است که چرخه پرخوری و ناشتایی دارای اثرات منفی بر روی میزان گلوکز و انسولین بوده و بطور بالقوه باعث آسیب به فرایندهای سوخت و سازی بدن در طولانی مدت می شود. به جای پرخوری در یک وعده غذایی به دلیل دریافت مقادیر بالای کالری، سعی کنید که مواد غذایی را در وعده های مختلف توزیع کرده و در تمام طول روز مقدار کافی مواد مغذی  دریافت کنید.




رژیم غذایی گروه خونی AB

آنتی ژن های چندگانه  موجب می شود که دارندگان گروه خونی AB گاهی ضعف اسید معده گروه خونی A و گاهی نیز ویژگی های ژنتیک مصرف گوشت قرمز را مانند گروه خونی B از خود نشان دهند. گروه خونی AB بهترین وضعیت را زمانی دارند که عضلاتشان در شرایط نسبتا بازی قرار بگیرد.

  گروه خونی AB نمی تواند به خوبی گوشت را متابولیزه کند چون اسید معده کمی دارد  به همین خاطر میزان مصرف و دفعات آن اهمیت زیادی پیدا می کند.  جوجه دارای لکتینی است که خون و مسیر گوارشی گروه AB را آزرده می کند. توفو هم یک مکمل پروتئینی مناسب برای گروه AB است. دانه ها و مغزها ، لوبیاها و بنشن ها تصویر مبهمی برای گروه خونی AB نشان می دهند. باید دانه ها و مغزها را در مقادیر کوچک و با احتیاط مصرف کنید.

گروه خونی AB به خوبی فراورده های لبنی را تحمل می کند اما باید مراقب تولید مخاط زیاد باشد.

به طور کلی گروه خونی ABبه خوبی غلات و حتی گندم را تحمل می کند اما باید به خاطر داشته باشید که پوسته داخلی گندم موجب تشکیل اسید در عضلات گروه خونی AB می شود . رژیم غذایی سرشار از برنج برای دارندگان گروه خونی AB مفیدتر از رژیم پاستا می باشد.

گروه خونی AB سیستم ایمنی ضعیف تری دارد بنابر این شما می توانید از مصرف سبزیجات به خصوص آنهایی که سرشار از فیتوکمیکال هستند و میوه هایی که بیشتر آلکالینی هستند استفاده کنید تا تشکیل اسید حاصل از غلات را در عضلات خود به حالت متعادل برسانید. گوجه فرنگی هیچ تاثیر مخربی روی گروه خونی AB ندارد.

گروه خونی AB باید  روز خود  را با نوشیدن یک لیوان آب ولرم همراه با آب نصف یک لیموی ترش در آن شروع کند،  تا سیستم بدن را از وجود مخاط تجمع کرده در خواب پاکسازی نماید.

 

ویژگی های گروه خونی AB  بهترین عملکرد با رژیم ترکیبی متعادل

نظرات

مفیدترین

غذاهای مجاز

غذاهای غیرمجاز

گوشت قرمز و پرندگان

گروه خونی AB به اندازه ی کافی اسید معده تولید نمی کند تا به راحتی پروتئین حیوانی را هضم کند . به همین خاطر باید روی اندازه و دفعات مصرف دقت شود

گوشت بره ، گوشت گوسفند ، خرگوش و بوقلمون

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

گوشت گوساله ، جوجه ، مرغ کرنوالی ، اردک، غاز، خوک ، کبک ، بلدرچینگوشت گوزن و آهو

گوشت های طعم دار شده با مواد مخافظ  می تواند در گروه خونی AB با سطح کم اسید معده  موجب سرطان معده شود

غذاهای دریایی

اگر سابقه سرطان سینه در خانواده دارید بهتر است حلزون هلیکس پوماتیا را وارد رژیم غذایی تان کنید.

ماهی تون ، ماهی کد، ماهی گرمسیری ، ماکرل ، ماهی لوتی اقیانوسی، اردک ماهی ، ماهی دندان دار، قزل آلا ، ماهی شمشیری، ساردین، حلزون و استروژن

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

همه سخت پوستان ( خرچنگ ، میگو ، لابستر ، صدف ، اویستر، خرچنگ دریایی و …) ماهی کولی ، ماهی کوتر، ماهی روغن کوچک،  ماهی خاویار، شاه ماهی ، مارماهی ، قورباغه ، هشت پا ،  ماهی خاردار دریایی، حلزون ، خاردار راه راه ، لاک پشت ، دم زرد  

لبنیات

فراورده های فراوری شده و ترش به سادگی توسط گروه خونی AB هضم می شود

ماست ، کفیر ، خامه ترش بدون چربی ، تخم مرغ، موزارلا ، شیر و پنیر بز، ریکوتا

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

پنیر امریکایی ، پنیر آبی ، بری ، کره شیر، بستنی ، پارمزان ، شیر کامل

چربی ها

 هر از گاهی مصرف کنید

زیتون

روغن ها ( ذرت ، بذر کتان ، کاجره ، کنجد و آفتابگردان)

دانه ها

تقویت سیستم ایمنی برای گروه های خونی A  و AB

بادام زمینی و گردو

گروه خونی AB بیشتر دچار مشکلات کیسه صفرا می شوند بنابر این کره دانه ها از دانه کامل بهتر است . بهتر است دانه ها را در مقادیر کم و با احتیاط مصرف کنید

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

فندق ، دانه خشخاش ، تخمه کدو ، تخمه آفتابگردان ، دانه کنجد

لوبیاها

این لوبیاها خوراکی های ضد سرطان خوبی برای گروه خونی AB هستند. این خوراکی ها به داشتن آنتی اکسیدان های ضد سرطان مشهورند.

عدس ها

این لوبیاها تولید انسولین را در گروه خونی AB کند می نمایند.

لوبیای قرمز ، لوبیای لیما

لوبیاها ( چیتی ، قرمز ، لوبیای سویا )

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

لوبیاها  ( قرمز و  سیاه ) ، باقالی ، نخود ، لوبیای چشم بلبلی

غلات

پوسته داخلی غلات گندم موجب تشکیل اسید در گروه خونی AB می شود. اگر فرد دارای گروه خونی ABقصد کاهش وزن داشته باشد مصرف گندم به وی توصیه نمی شود. پوسته داخلی گندم برای گروه های خونی  و Bخاصیت بازی دارد. اما در گروه های خونی A و AB اسیدی می شود.

جو ، سبوس جو ، جوی دو سر ، سبوس برنج ، برنج ، گندم سیاه ، اسپلت و جوانه گندم و هر محصولی مانند آرد ، نان یا رشته که از این محصولات تهیه شده باشد

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

گندم گاوی ، ذرت ( هر محصولی مانند آرد ، نان یا رشته که از آن تهیه شود) ، کاموت ، کاشا ، رشته سوبا و پاستای آرتیشیو

 رژیم غذایی سرشار از برنج بیشتر از پاستا برای گروه خونی AB مفید است

همه انواع برنج و هر محصولی مانند آرد ، نان یا رشته که از آن به دست بیاید.

سبزیجات

سبزیجات تازه منبع مهمی از فیتوکمیکال ها هستند که اثر بازدارنده در برابر سرطان و بیماری های قلبی دارند. این بیماری ها در گروه خونی AB به دلیل ضعف سیستم ایمنی بیشتر دیده می شوند.

بروکلی ، چغندر ها ، گل کلم ، کرفس ، سبزیجات برگ سبز ، خیار ، بادمجان ، سیر ، قارچ ، جعفری ، سیب زمینی شیرین ، آلفا آلفا ، جوانه ها ، تمپه ، تافو و هویج وحشی

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

آرتیشیو ، اووکادو ، همه انواع ذرت ، لوبیای لیما ، زیتون سیاه ، همه انواع فلفل دلمه ای ، تربچه ، جوانه لوبیای مونگ ، جوانه تربچه

میوه ها

بیشتر روی میوه های الکالینی تاکید کنید تا اسید ناشی از غلات را در عضلات گروه خونی AB خنثی کند.

همه انواع انگورها و الوها ، توت ها از جمله کرن بری ، تمشک و گیلاس ها

میوه های استوایی با طبع گروه خونی AB سازگاری ندارد. اما آناناس کمک زیادی به گوارش در این گروه می کند.

 آناناس

انبه ، گواوا ، نارگیل و موز

پرتقال ها در گروه خونی AB معده را تحریک می کند ضمنا با جذب مواد معدنی مهم نیز تداخل پیدا می کند. اما گریپ فروت بعد از هضم خواص آلکالینی از خود نشان می دهد.  و لیمو نیز به دفع و پاکسازی مخاط کمک می کند.

گریپ فروت و لیمو

پرتقال ها

میوه های سرشار از ویتامین ث به جلوگیری از سرطان معده کمک می کنند زیرا حاوی خواص آنتی اکسیدانی هستند

کیوی

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

ادویه ها

نمک دریایی و اشنه دریایی باید به جای نمک به کار گرفته شود. اشنه دریایی اثرات بسیار خوبی روی قلب و سیستم ایمنی دارد

 اشنه دریایی ، کاری

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

فلفل شیرین ، عصاره بادام ، رازیانه ، مالت جو، نشاسته ذرت ، شربت ذرت ، ژلاتین و نشاسته کاساو

 محتویات آن ها اسیدی هستند

سرکه ، فلفل ( سفید ، سیاه ، هندی و قرمز )

تقویت کننده و آنتی بیوتیک طبیعی برای گروه خونی AB

.

سیر ،  ترب کوهی ، جعفری

نوشیدنی ها

گروه خونی AB این چای های گیاهی را برای تقویت سیستم ایمنی به کار می برد

آلفا آلفا ، بابا آدم ، بابونه ، اکینسه آ ، چای سبز

این چای های گیاهی و نوشیدنی ها در مقابل بیماری های قلب و عروق و سرطان نقش محافظ دارند.

زالزالک ، شیرین بیان

این چای های گیاهی به جذب بهتر آهن و جلوگیری از کم خونی کمک می کند.

قاصدک ، ریشه بابا آدم ، برگ توت فرنگی

قهوه اسید معده را افزایش داده و آنزیم های مشابه با سویا را در خود دارد

قهوه یا قهوه ی بدون کافئین ( یک فنجان در روز ) و یک روز درمیان چای سبز

نوشیدنی های تقطیری ، سودا و چای سیاه




رژیم غذایی گروه خونی B

افراد خوش بنیه و هشیار گروه خونی ب  معمولا در برابر بیماری های شدید رایج در زندگی مدرن مانند بیماری قلبی و سرطان مقاومت می کنند.  در حقیقت دارندگان گروه خونی ب که به دقت از توصیه های رژیم غذایی پیروی می کنند  از بیماری های سخت در امان می مانند و  زندگی طولانی و سالمی خواهند داشت.  افراد گروه خونی ب  بیشتر مستعد ابتلا به اختلالات سیستم ایمنی هستند مانند ام اس ، لوپوس و سندرم خستگی مزمن.

رژیم غذایی گروه خونی ب یک رژیم متنوع و متعادل است که شامل طیف گسترده ای از خوراکی ها می شود.

برای دارندگان گروه خونی ب بزرگترین عوامل افزایش وزن شامل ذرت ، گندم گاوی ، عدس ها ، بادام زمینی و دانه کنجد. این خوراکی ها لکتین ( نوعی گلیکوپروتئین)  متفاوتی دارند که روی کارآیی سوخت و ساز تاثیر می گذارند و موجب خستگی شدید، احتباس آب و افت قند خون می شوند. لکتین گلوتن  در جوانه گندم  و محصولات گندم کامل نیز موجب تشدید مشکلات ناشی از دیگر غذاهای کند کننده ی متابولیسم می شود

دارندگان گروه خونی ب باید خوردن جوجه را فراموش کنند.  جوجه حاوی نوعی لکتین در بافت عضلانی است که موجب چسبندگی بیشتر سلول های خونی گروه خونی ب می شود که جریان خون را مورد هجوم قرار داده و منجر به سکته و اختلالات ایمنی می شود. از غذاهای مناسب برای گروه خونی ب می توان به ماهی اعماق اقیانوس اشاره کرد اما باید از خوردن تمام سخت پوستان خودداری کنند. سخت پوستان حاوی لکتینی هستند که برای سیستم خونی گروه ب مخرب است.

نوع ب تنها گروه خونی است که می تواند از مصرف تمامی لبنیات لذت ببرند. بیشتر دانه ها و مغزها ، به خصوص بادام زمینی ، دانه کنجد و مغز آفتابگردان  به گروه خونی ب توصیه نمی شود. این خوراکی ها حاوی لکتینی هستند که با تولید انسولین در دارندگان گروه خونی ب تداخل پیدا می کند.

بیشتر کسانی که گروه خونی ب دارند نمی توانند گندم را به خوبی تحمل کنند. فراورده های گندم لکتینی دارند که کارآیی انسولین را کاهش می دهند و مانع از تحریک چربی سوزی می شوند.  گندم سیاه حاوی لکتینی است که در سیستم عروقی می نشیند و موجب اختلالات خونی  و بروز سکته می شود.  ذرت و گندم گاوی عوامل اصلی اضافه وزن در دارندگان گروه خونی ب هستند و با کندی متابولیسم ، بی نظمی انسولین، احتباس آب و خستگی مفرط همراه می باشند.

گوجه فرنگی را به طور کلی از رژیم غذایی گروه خونی ب حذف کنید . این خوراکی لکتینی دارد که جدار معده را تحریک می کند. میوه ها و سبزیجات را به خوبی تحمل می کنند و هر قدر بخواهند می توانند مصرف کنند.

 .

ویژگی های رژیم  غذایی گروه خونی ب  بهترین رژیم همه چیز خواری

نظرات

مفیدترین غذاها

غذاهای مجاز

غذاهای غیرمجاز

گوشت قرمز و  پرندگان

این گوشت ها حاوی لکتینی است که خون گروه ب را چسبنده تر می کند.

جوجه ، اردک ، غاز، کبک ، بلدرچین و خوک

این گوشت ها به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند

گوشت بره ، گوشت گوسفند ، گوشت گوزن و آهو و خرگوش

خوردن جوجه را فراموش کنید اما به جای آن از این گوشت ها استفاده کنید.

گوشت گاو ، بوقلمون ، قرقاول و گوشت گوساله

غذاهای دریایی

ماهی های اعماق اقیانوس و ماهی سفید برای گروه خونی ب بسیار عالی هستند.

ماهی روغنی کاد ، ماهی آزاد، سفره ماهی، هالیبوت ، سول و قزل آلا

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

این غذاهای دریایی به سختی توسط گروه خونی ب هضم می شوند. این خوراکی ها  سیستم گروه خونی ب را آشفته می کنند.

همه انواع سخت پوستان ( خرچنگ ، میگو، لابستر، صدف ، اویستر، خرچنگ دریایی و … ) ، ماهی کولی ، ماهی کوتر،

 ماهی خاویار ، مارماهی ، قورباغه ، هشت پا ،  ماهی خاردار دریایی، حلزون ، خاردار راه راه ، لاک پشت ، دم زرد

لبنیات

گروه خونی ب تنها گروهی است که به طور کامل می تواند از مصرف لبنیات لذت ببرد. زیرا قند اولیه در آنتی ژن ب  همان دی گالاکتوزآمین است که دقیقا قند موجود در شیر است.

پنیر روستایی ، فتا ، شیر و پنیر بز ، کفیر ، موزارلا ، ریکوتا ، شیر و ماست

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

پنیر امریکایی ، پنیر آبی ، بستنی ، پنیر رشته ای

روغن ها

مصرف روغن هایی که برای دستگاه گوارش گروه خونی ب مضر هستند غیر مجاز است

زیتون

کانولا ، ذرت ، بذر کتان ، بادام زمینی ، کاجره ، کنجد و آفتابگردان

دانه ها

بیشتر دانه ها و مغز ها برای گروه خونی نوع ب توصیه نمی شوند. این خوراکی ها حاوی لکتینی هستند که با تولید انسولین در گروه خونی ب  تداخل پیدا می کند.

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجازدرج شده

بادام هندی ، فندق ، میوه کاج ، پسته ،  تخمه آفتابگردان ، تخم کدو ، دانه کنجد ،

لوبیاها

این لوبیاها با تولید انسولین در دارندگان گروه خونی ب تداخل ایجاد می کند.

عدس ها ، نخود ، لوبیا چشم بلبلی ، لوبیاها ( چیتی ، قرمز ، سیاه )

غلات

گندم کارآیی انسولین را کاهش داده و موجب عدم تحریک چربی سوزی در گروه خونی ب می شود.

گندم ( سبوس، جوانه ، کامل و سفید) ، گندم کوبیده ، عصاره گندم یا هر محصولی از جمله آرد ، نان یا رشته ساخته شده از این غلات

گندم سیاه حاوی لکتینی است که در سیستم عروقی می نشیند و موجب اختلالات عروقی و احتمال سکته می شود.

.

گندم سیاه و هر محصولی از جمله آرد ، نان و رشته تولید شده از این غلات

این غلات موجب کندی سوخت و ساز ، بی نظمی انسولین ، احتباس آب و خستگی مفرط می شود.

گندم گاوی یا راش گندم ، ذرت ( برگه ذرت یا ذرت پرک شده ) یا هر محصولی مانند آرد، نان یا رشته های تولید شده از این غلات

جو ، جوی دو سر ( سبوس یا آرد) ، برنج  ( سبوس یا آرد ) اسپلت

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

تاج خروس ، بارلی ، کاشا ، هفت غله ، برنج وحشی و کاسکوس

نان

نان ( برنج قهوه ای ، اسانس، واسا، ازیکیل ، جو و کیک برنج

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

باگل ، مافین ( ذرت و سبوس) ، نان ( چند غله ، گندم سیاه و گندم کامل ) رشته سوبا ، برنج وحشی و کاسکوس

سبزیجات

این سبزی حاوی لکتینی است که جدار معده دارندگان گروه خونی ب را تحریک می کند.

گوجه فرنگی

این سبزی برای گروه خونی ب  دارای لکتین های کند کننده ی سوخت و ساز و تاثیرگزار بر انسولین می باشد.

ذرت

کپک های آن می تواند موجب واکنش های حساسیتی شود

زیتون

این سبزیجات حاوی منیزیوم هستند یک ماده ضد ویروس مهم که به دارندگان گروه خونی ب کمک می کند تا با بیماری های ویروسی و سیستم ایمنی مبارزه کنند.

سبزیجات برگ سبز

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

آرتیشو ، اووکادو ، ذرت ، زیتون ، کدو تنبل ، تربچه ، کلم بروکسل ، تمپه ، تافو ، گوجه فرنگی

میوه

آناناس آنزیم هایی دارد که به دارندگان گروه خونی ب کمک می کند تا غذاهایشان را ساده تر هضم کنند.

آناناس ها

از این میوه ها به دلیل تداخل با سیستم گوارشی پرهیز کنید

نارگیل ، خرمالو ، انار ، گلابی ، ریواس ، میوه ستاره ای

موز ، کرن بری ، انگورها ،  پاپایا و آلوها

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

ادویه ها

گیاهان دارویی شیرین موجب تحریک معده در افراد گروه خونی ب می شود

شیرین سازهای مالت جو ، شربت ذرت ، نشاسته ذرت ، دارچین

کسانی که گروه خونی ب دارند با گیاهان دارویی گرم به خوبی سازگارند

زنجفیل ، کاری ، فلفل هندی ، ترب کوهی

همه انواع به جز آنهایی که در بخش غذاهای غیرمجاز درج شده

 از این ادویه ها هم پرهیز کنید

فلفل شیرین ، عصاره بادام ، ژلاتین ، فلفل ( سیاه و سفید)

چاشنی ها

کچاپ

نوشیدنی ها

معمولا دارندگان گروه خونی ب از مزایای بیشتر چای های گیاهی بهره مند نمی شوند

زنجفیل ، نعناع ، برگ تمشک ، گل سرخ ، چای سبز ، مریم گلی

آلوئه ، کاکل ذرت ، شنبلیله ، جینای سفید، گلدن سیل ، رازک ، شبدر قرمز ، ریواس ، سنا و ….

به دارندگان گروه خونی ب  بسیار توصیه شده است زیرا به نظر می رسد که تاثیر مثبتی روی سیستم عصبی آنها  داشته باشد.

جین سنگ

 دارای خواص ضد ویروسی .

شیرین بیان

نوشیدنی های  تقطیری ، آب گاز دار ، سودا




رژیم غذایی مناسب گروه خونی A

رژیم غذایی بر پایه گیاهخواری برای افراد با گروه خونی A بسیار مناسب می باشد ، افراد با گروه خونی A مستعد ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و دیابت هستند.  مخصوصا برای گروه خونی حساس A بسیار مهم است که مواد غذایی خود را تا جایی که ممکن است از انواع تازه، خالص و ارگانیک انتخاب کنند.

زمانی که رژیم غذایی مخصوص گروه خونی A را رعایت کنید،  بطور طبیعی لاغر تر می شوید. اگر شما  معتاد به خوردن گوشت قرمز باشید، خیلی سریع تر وزن کم می کنید نسبت به زمانی که شروع به حذف مواد غذایی سمی از رژیم غذایی خود می کنید. و زمانی که رژیم غذایی گروه خونی خود را دنبال می کنید، می توانید سیستم ایمنی بدنتان را بطور فوق العاده ای تقویت کرده و بطور بالقوه پیشرفت بیماریهای خطرناک را متوقف سازید.

زمانی که افراد با گروه خونی A گوشت مصرف می کنند، نوعی کرختی و کسالت به سراغشان می آید. افراد با گروه خونی A دارای میزان پاینی از اسید معده می باشند، بنابراین آنها در هضم گوشت قرمز مشکل دارند. از انجایی که گروه خونی A قادر به مصرف مقادیر کم پروتئین حیوانی هستند، بنابراین، آجیل ها و بذرها منبع مهمی از پروتئین برای انها محسوب می شوند. برای  افراد با گروه خونی A همچنین پروتئین های گیاهی موجود در لوبیاها و حبوبات بسیار مناسب می باشد، البته به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند. این حبوبات غیر مجاز می توانند باعث کاهش تولید انسولین شده و این امر منجر به چاقی و دیابت در این افراد می گردد. توفو یا پنیر سویا بایستی  به عنوان یک جزء اصلی در رژیم غذایی افراد با گروه خونی A گنجانده شود.

محصولات لبنی هم بطور ضعیفی توسط افراد با گروه خونی A هضم می شوند و می توانند باعث کند شدن متابولیسم در این افراد گردند.  افراد با گروه خونی A می توانند مقادیر کم محصولات لبنی تخمیری نظیر ماست، کفیر، خامه ترش بدون چربی و محصولات لبنی محلی را تحمل کنند.

سبزیجات برای گروه خونی A حیاتی هستند، سبزیجات مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند. افراد با گروه خونی A به لکتین های موجود در سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، کلم، گوجه فرنگی . فلفل بسیار حساس هستند. این سبزیجات معده حساس گروه خونی A را بسیار تحریک می کنند. افراد با گروه خونی A بایستی بیشتر میوه هایی که قلیایی هستند را مصرف کنند و از انبه، پاپایا و پرتقال پرهیز کنند، زیرا این میوه ها برای دستگاه گوارش این افراد خوب نیستند.

مشخصه اصلی گروه خونی A: رژیم غذایی بر پایه   گیاهخواری

توصیه ها

مواد غذایی خیلی مفید

غذاهای مجاز

غذاهای غیر مجاز

گوشت و مرغ

گروه خونی A باید مصرف تمام انواع گوشت ها را محدود کنند.

گوشت مرغ و بوقلمون

گوشت گاو، بره،گوشت گوساله، گوشت آهو، گوشت اردک و غاز

غذاهای دریایی

ماهی کپور، ماهی کاد، ماهی خال مخالی، ماهی سرخو، قزل آلای رنگین کمان، سالمون، ساردین، حلزون، ماهی سفید و ماهی لوتی زرد

همه انواع ماهی به غیر از آنهایی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

ماهی کولی،خاویار، گربه ماهی، صدف، صدف حلزونی، خرچنگ، مارماهی، ماهی هالیبوت، شاه ماهی، خرچنگ دریایی، آزاد ماهی دودی، صدف خوراکی، کوتر ماهی، ماهی آبفام،خرچنگ دراز آب شیرین، کفشک ماهی، ماهی حلوا، میگو، روغن ماهی کوچک،ماهی مرکب، کاشی ماهی، روغن ماهی شاخک دار، لاک پشت آبی

لبنیات

اکثر محصولات لبنی برای گروه خونی A قابل هضم نیستند

ماست، پنیر موزارلا، پنیر فتا، پنیر بز، شیر بز، کفیر، پنیر ریکوتا، پنیر رشته ای

دیگر پنیرها و شیرها

چربیها

روغن تخم کتان، روغن زیتون

روغن کانولا، روغن جگر ماهی

روغن ذرت، روغن تخم پنبه،  روغن بادام زمینی،  روغن گل رنگ و  روغن کنجد

آجیل ها و مغزها

بادام زمینی، تخمه کدو حلوایی

همه انواع آجیل به جز آنهایی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

آجیل برزیلی، بادام هندی، پسته

حبوبات

برخی از  حبوبات و لوبیاها که در لیست غیر مجاز آورده شده اند،  می توانند باعث کاهش تولید انسولین در افراد با گروه خونی Aشوند.

افراد با گروه خونی A بایستی پروتئین های گیاهی که در برخی حبوبات و لوبیاها وجود دارند را مصرف کنند.

لوبیای آزوکی، لوبیا سیاه، لوبیا سبز، لوبیا چیتی ، لوبیای سویا، عدس و لوبیا چشم بلبلی

همه انواع دیگر به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

لوبیا قرمز، لوبیای لیما، لوبیا سفید، نخود، تمبر هندی

غلات

گروه خونی A بطور کلی با غلات و حبوبات سازگار هستند. سعی کنید غلات غنی شده سبوس دار را به جای غلات بدون سبوس و فرآوری شده انتخاب کنید.

تاج خروس، گندم سیاه

غلات فرآوری شده، نشاسته، گیاهک گندم، سبوس گندم، گندم دوروم

نان و رشته ها

گروه خونی A می توانند دامنه انتخاب وسیعی در بین غلات و انواع پاستا داشته باشند.

نان تهیه شده از آرد سویا، نان تهیه شده از آرد جوانه غلات، نان تهیه شده از آرد جوانه گندم، کیک های برنجی، آرد جو دوسر، آرد برنج، آرد چاودار، سوبا(نودل ژاپنی)، پاستا

همه انواع دیگر به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

مافین، نان های خیلی سنگین که از چند نوع غله تشکیل شده باشند، فطیر، نان جو سیاه سبوس دار، آرد سفید و سبوس دار گندم

سبزیجات

این سبزیجات سیستم ایمنی گروه خونی A را تقویت می کنند.

سیر، پیاز، بروکلی، هویج، سبزیجات پربرگ سبزرنگ، کلم سبز، کدو حلوایی، اسفناج

سبزیجات برای رژیم غذایی گروه خونی A حیاتی بوده و مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدانهای لازم را برای این افراد تامین می کنند. سعی کنید سبزیجات را حتی الامکان بطور طبیعی( خام یا بخار پز) مصرف کنید تا کلیه خواص آنها حفظ گردد.

کنگر فرنگی، کاسنی تلخ، تره فرنگی، بامیه، ترب کوهی، کاهو، جعفری، جوانه یونجه، شلغم، تمپه( فرآورده تخمیری سویا)، توفو( پنیر سویا)

همه انواع دیگر سبزیجات به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

افراد با گروه خونی A به این سبزیجات بسیار حساس هستند. این سبزیجات تاثیر زیان آور شدیدی بر روی سیستم گوارش گروه خونی A دارند.

فلفل ها، زیتون، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، انواع کلم، گوجه فرنگی، لوبیای لیما، بادمجان، قارچ

میوه ها

اکثر میوه ها برای گروه خونی Aمجاز هستند، با اینحال سعی کنید  روی میوه های قلیایی که می توانند به ایجاد تعادل  با مصرف  غلات کمک کنند بیشتر تمرکز کنید. مصرف غلات باعث تشکیل اسید در بافت عضلانی گروه خونیA می گردد.

انواع توت، شاه توت، بلوبری، ذغال اخته، آلوها، انجیر

همه انواع میوه ها به غیر از آنهایی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

مقادیر زیاد قارچی که در این میوه ها وجود دارد هضم آنها را برای گروه خونی A دشوار می سازد.

طالبی، گرمک، دستنبو

افراد با گروه خونی A با این میوه ها سازگار نیستند.

انبه، پاپایا، موز، نارگیل

این میوه ها معده افراد با گروه خونی A را اذیت کرده و همچنین در جذب مواد معدنی تداخل ایجاد می کنند.

پرتقال، ریواس، نارنگی

آنزیم های گوارشی موجود در این میوه ها، عالی ترین کمک هضم برای افراد با گروه خونی A به شمار می روند.

آناناس، گیلاس، زردآلو

این میوه ها یک گرایش به حالت قلیایی را بعد از هضم نشان می دهند که نوعی تاثیر مثبت برای معده گروه خونی A به شمار می رود.

گریپ فروت، لیمو ترش

ادویه ها

ترکیب صحیح ادویه ها می تواند تقویت کننده ای قدرتمند برای سیستم ایمنی گروه خونی A به شمار رود.

سویا سس، سیر، زنجبیل، میسو یا خمیر سویا

منبع خوب آهن، ماده معدنی که افراد با گروه خونی A غالبا دچار کمبود آن هستند

از این طعم دهنده ها پرهیز کنید زیرا خاصیت اسیدی آنها باعث آسیب به آستر داخلی معده می شود.

سرکه، فلفل(سیاه، قرمز و سفید)، ترشی کبر، ژلاتین

چاشنی ها

این محصولات بایستی پرهیز شوند زیرامیزان اسید معده گروه خونی A  پایین می باشد.

سس کچاپ، مایونز، ترشی ها، خیار شور،

نوشیدنی ها

این نوشیدنی ها به بهبود سیستم ایمنی گروه خونی A کمک می کنند.

نوشیدنی آلوئه ورا، نوشیدنی یونجه، چای سبز، نوشیدنی گل قاصد

این نوشیدنی ها به افزایش ترشح اسید معده در افراد با گروه خونیA کمک می کنند.

نوشیدنی زنجبیل، نوشیدنی نارون قرمز، قهوه( ۱ فنجان در هر روز)

این نوشیدنی ها با سیستم گوارشی گروه خونی A سازگار نبوده و از سیستم ایمنی آنها محافظت نمی کنند.

ماء الشعیر، نوشیدنی های تقطیری، آب کربناته، آب گازدار، چای سیاه




رژیم غذایی گروه خونی O

افراد با گروه خونی O می توانند بطور کارآمدی گوشت قرمز را هضم و متابولیزه کنند، زیرا این افراد دارای میزان بالای اسید معده هستند. سلامت و موفقیت گروه خونی O به استفاده از گوشت قرمز بدون چربی، گوشت قرمز بدون مواد شیمیایی، گوشت مرغ و ماهی وابسته است. محصولات لبنی و غلات به اندازه ای که برای اکثر گروههای خونی مفید هستند، برای گروه خونی  مفید و سازگار نمی باشند.

نخستین گام برای کاهش وزن در افراد با گروه خونی  این است که مصرف غلات، نان ها، حبوبات و لوبیاها را کاهش دهند. فاکتور اصلی که در این گروه خونی باعث چاقی افراد می گردد، گلوتن موجود در جوانه گندم و محصولات غذایی حاوی گندم سبوس دار می باشد، به طوری که در این افراد، گلوتن در میزان بازده و بهره وری انسولین اختلال ایجاد کرده و سرعت متابولیسم بدن را کاهش می دهد.

دیگر عاملی که در افراد با گروه خونی O باعث افزایش وزن می شود، برخی لوبیاها و حبوبات خاص می باشد( عدس و لوبیا قرمز) است که اینها حاوی لکتین هستند که در بافت های ماهیچه ای ته نشین شده و آنها را  برای فعالیت فیزیکی خالی از انرژی می سازند.

سومین فاکتور که در گروه خونی O باعث اضافه وزن می گردد، گرایش به داشتن میزان پایین هورمون تیروئید یا عملکرد بی ثبات تیروئید می باشد که این امر می تواند به مشکلات متابولیسمی نیز منجر گردد. بنابراین بهتر است که افراد با گروه خونی O از مصرف مواد غذایی که  مانع تولید یا عملکرد  هورمون های تیروئیدی می شوند، نظیر کلم، کلم بروکسل، گل کلم و توریا یا خردل هندی  اجتناب کنند ولی مواد غذایی که تولید هورمون های تیروئیدی را افزایش می دهند مثل کتانجک، غذاهای دریایی و نمک ید دار را مصرف کنند.

دسته های متعددی از سبزیجات می توانند موجب مشکلات بزرگی برای افراد با گروه خونی O گردند، از قبیل خانواده کلمیان( کلم، گل کلم و غیره) که می توانند مانع عملکرد مناسب تیروئید گردند.

سعی کنید سبزیجاتی که دارای مقادیر بالای ویتامین K هستند را بیشتر مصرف کنید تا به   فاکتورهای انعقادی که در گروه خونی O ضعیف هستند، کمک کرده باشید.

سبزیجات خانواده بادمجانیان نظیر بادمجان، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی می توانند باعث رسوب لکتین در بافت ماهیچه ای اطراف مفاصل گردند.

به دلیل اینکه معده افراد با گروه خونی O بسیار اسیدی می باشد، این افراد باید میوه هایی که دارای آلکالین طبیعی هستند نظیر انواع توت و آلو را مصرف کنند.

گروه خونی O بایستی به شدت استفاده از محصولات لبنی را محدود کنند. سیستم بدنی این افراد برای متابولیسم کارآمد طراحی نشده است.  اگر شما دارای گروه خونی  O بوده و دارای اجداد آفریقایی هستید بایستی مصرف محصولات لبنی و تخم مرغ را کلا قطع کنید.

مشخصه اصلی گروه خونی O: رژیم غذایی بر پایه پروتئین

۱٫سازگار با ورزشهای بدنی و پروتئین های حیوانی

۲٫ عدم سازگاری با محصولات لبنی و غلات

۳٫ دستگاه گوارش پرطاقت

۴٫عامل اصلی افزایش وزن در گروه خونی O گلوتن موجود در جوانه گندم و مواد غذایی حاوی گندم سبوس دار می باشد.

۵٫افراد با گروه خونی O معمولا دارای  میزان پایین هورمونهای تیروئیدی و عملکرد بی ثبات تیروئید می باشند که باعث مشکلات متابولیسمی و افزایش وزن می گردد.

۶٫افراد با گروه خونی O دارای میزان بالایی اسید معده می باشند و می توانند گوشت قرمز را به آسانی هضم کنند.

توصیه ها

غذاهای خیلی مفید

غذاهای مجاز

غذاهای غیر مجاز

پروتئین

مهم ترین کاری که باید انجام دهید این است که برنامه ورزشی داشته باشید و منابع پروتئینی با کیفیت مصرف کنید.

گوشت گاو، گوشت بره، گوشت گوسفند، گوشت گوساله، گوشت آهو یا گوزن

گروه خونی  می توانند بطور کارآمدی گوشت را هضم و متابولیزه کنند.

هرگوشتی به غیر از آنهایی که در لیست غذاهای غیر مجاز آمده اند.

گوشت خوک، ژامبون، گوشت غاز

ماهی های آب سرد برای افراد با گروه خونی O عالی هستند. بسیاری از غذاهای دریایی منابع فوق العاده ای از ید می باشند که عملکرد تیروئید را تنظیم می کنند

ماهی کاد، شاه ماهی، ماهی خال مخالی

هر نوع ماهی یا غذاهای دریای به جز آنهایی که در لیست غذاهای غیر مجاز آمده اند.

کوتر ماهی یا دوولمی، ترشی شاه ماهی، گربه ماهی، سالمون دودی، خاویار، هشت پا، صدف حلزونی

لبنیات

افراد با گروه خونی O بایستی بطور جدی مصرف محصولات لبنی و تخم مرغ را محدود کنند

کره، پنیر سفید فتا، پنیر موزارلا، پنیر شیر بز، شیر سویا

همه دیگر انواع محصولات لبنی و ماست ها

چربی

افراد با گروه خونی O به روغنها پاسخ خوبی می دهند

روغن زیتون، روغن بذر کتان

روغن کانولا، روغن کنجد

روغن ذرت، روغن بادام زمینی، روغن تخم پنبه، روغن آفتابگردان

آجیل ها و مغزها

این مواد غذایی  نباید جایگزین گوشت های با پروتئین بالا شوند و اگر اضافه وزن دارید، اینها دارای مقادیر زیادی چربی هستند

تخمه کدو حلوایی، گردو

همه انواع آجیل به غیر از آنهایی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

آجیل برزیلی، بادام هندی، بادام زمینی، پسته، تخم خشخاش

حبوبات

افراد با گروه خونی O قادر به استفاده مناسب از حبوبات و لوبیاها نیستند. این مواد غذایی از متابولیسم دیگر مواد مغذی در بدن این افراد جلوگیری می کنند.

لوبیای آزوکی، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی

همه انواع حبوبات به غیر از آنهایی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

لوبیاها مثل لوبیا قرمز، لوبیا سفید، تمبر هندی، عدس سبز و قرمز

غلات

افراد با گروه خونی O نمی توانند غلات سبوس دار را تحمل کنند.

نان هایی که از آرد جوانه گندم تهیه می شوند

تاج خروس، جو، برنج، گندم سیاه، گندم خراسان، ارزن، چاودار،جلبان یا اسپلت

ذرت، گلوتن، آرد گندم سبوس دار، گندم(بلغور،سبزه گندم، آرد سفید و سبوس دار، جوانه و سبوس گندم)، نشاسته، جو دوسر، یا هر گونه محصولی نظیر آرد، نان و رشته که از این غلات تهیه شده باشد.

سبزیجات

این سبزیجات عملکرد تیروئید را در افراد با گروه خونی Oمهار می کنند

سبزیجات خانواده کلمیان: کلم، کلم بروکسل، گل کلم، خردل سبز

این سبزیجات به لخته شدن خون کمک می کنند، افراد با گروه خونیO دچار کمبود چندین فاکتور انعقادی خون هستند و برای کمک به فرایند انعقاد خون به ویتامین K نیاز دارند.

کلم سبز، سبزیجات پربرگ سبز رنگ، کاهو، بروکلی، اسفناج

این سبزیجات به دستگاه گوارش آسیب وارد کرده و مصرف زیاد قارچ می تواند باعث بروز مشکلات حساسیتی و آلرژی در گروه خونی Oگردد.

جوانه یونجه، قارچ ، زیتون های تخمیری

این سبزیجات می توانند موجب بیماریهای ورم مفاصل در افراد با گروه خونی O گردند.

بادنجانیان: بادمجان، سیب زمینی

این گیاه بر روی تولید انسولین اثر گذاشته و اغلب منجر به چاقی و دیابت در افراد با گروه خونی O می گردد.

ذرت

این سبزی موجب تجمع و به هم چسبیدن همه گروههای خونی به جز گروه خونی O می گردد.

گوجه فرنگی

کنگر فرنگی،کاسنی،گل قاصد، سیر، ترب کوهی، کلم سبز،تره فرنگی،بامیه، پیاز، جعفری، زردک، فلفل قرمز، سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی، جلبک دریایی، شلغم

همه انواع دیگر سبزیجات به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

آووکادو

میوه ها

میوه هایی که رنگ قرمز تیره، آبی و بنفش دارند موجب ایجاد نوعی برهم کنش قلیایی با سیستم گوارش می گردند، و بنابراین اسیدیته بالای سیستم گوارش گروه خونی  O را متعادل کرده و زخم و آسیب هایی که در آستر معده این افراد ایجاد می شود را کاهش می دهند.

انواع آلو، آلو بخارا، انجیر

این میوه ها حاوی تعداد زیادی قارچ هستند که می توانند مشکلات حساسیتی یا آلرژی گروه خونی O را تشدید کنند.

خربزه، هندوانه، انواع گرمک و طالبی

این میوه ها دارای محتوای اسیدی بالایی هستند که می تواند  به معده اسیدی این گروه خونی آسیب وارد کنند.

گریپ فروت، اکثر توت ها

پرتقال، نارنگی و توت فرنگی، شاه توت، ریواس

میوه ها نه تنها منبع غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند، بلکه جایگزین فوق العاده نان و پاستا برای افراد با گروه خونی O می باشند.

همه انواع میوه ها به غیر از مواردی که در لیست غیر مجاز آورده شده اند.

گروه خونی O به این میوه ها بسیار حساس هستند.

نارگیل و هر خوراکی که حاوی نارگیل باشد.

ادویه ها

منایع غنی از ید برای تنظیم عملکرد غده تیروئید

چاشنی هایی که از کتانجک تهیه شده اند، نمک ید دار

دارای اثر تسکین دهنده بر روی سیستم گوارش گروه خونی O

جعفری، کاری، فلفل قرمز

آسیب زننده به معده گروه خونی O

فلفل سفید و فلفل سیاه، سرکه، کبر یا کیپر، دارچین،نشاسته ذرت، شیره ذرت، وانیل

چاشنی ها

شکلات، عسل، کاکائو

سس کچاب، ترشی ها، مایونز

نوشیدنی ها

آب کربناته یا آب گازدار و چای

ماء الشعیر، قهوه، چای سیاه




تغذیه بر اساس گروه های خونی

بنابر گفته دکتر پیتر دادامو، نویسنده کتاب تغذیه صحیح برای گروههای خونی، نوعی واکنش شیمیایی بین خون ما و مواد غذایی که می خوریم اتفاق می افتد. این واکنش بخشی از وراثت ژنتیکی ما می باشد. این واکنش شیمیایی بوسیله فاکتورهایی به نام لکتین ها به وجود می آید.

لکتین ها، پروتئین های متنوع و فراوانی هستند که در مواد غذایی وجود داشته و دارای خواص چسبانندگی هستند که بر روی خون تاثیر می گذارند. بنابراین، زمانی که ما غذایی می خوریم که حاوی پروتئین های لکتینی است که با آنتی ژن گروه خونی ما سازگار نیست، لکتینها اندام یا سیستم بدنی ما را هدف قرار داده و شروع به چسباندن سلول های خونی در آن ناحیه می کنند.

خوشبختانه، اکثر لکتین هایی که در رژیم غذایی ما وجود دارند، خیلی خطرناک نیستند که بخواهند زندگی افراد را تهدید کنند، ولی با این حال، آنها می توانند انواع مختلفی از مشکلات و بیماری ها را بوجود آورند، به ویژه اگر آنها مخصوص برخی از گروههای ویژه خونی باشند. برای اکثر بخش های بدن، سیستم ایمنی ما را در برابر لکتین ها محافطت می کند. ۹۵ درصد لکتین هایی که از طریق رژیم غذایی جذب بدن می شوند، توسط بدن به دام می افتند و خنثی می شوند. اما حداقل ۵ درصد لکتین ها که از طریق غذاها می خوریم وارد جریان خون شده و در اندام های مختلف واکنش های مختلفی را ایجاد می کنند.

رژیم غذایی مبتنی بر نوع گروه خونی باعث ترمیم و تجدید ریتم ژنتیکی طبیعی بدن می گردد. در این رژیم غذایی هر گروه مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند: مواد غذایی بسیار مفید( شامل غذاهایی که مانند دارو عمل می کنند)، مواد غذایی مجاز( شامل مواد غذایی که برای گروه خونی مورد نظر مضر نیستند) و مواد غذایی غیر مجاز( شامل مواد غذایی که برای گروه خونی مورد نظر مانند سم عمل می کنند) .
به عقیده دکتر لم، انتخاب رژیم غذایی که آمیزه ای از رژیم غذایی مخصوص هر گروه خونی همراه با انتخاب مواد غذایی درست باشد می تواند شما را به سوی داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم هدایت کرده و باعث موفقیت شما در کاهش وزن شود. در اینجا جدولی ارائه می شود که درآن انتخابهای درست و غلط تمام گروههای غذایی ذکر شده و این جدول برای تمام گروههای خونی مشترک و قابل استفاده می باشد.

مواد غذایی که به کاهش وزن کمک می کنند

مواد غذایی که برای کاهش وزن باید از آنها پرهیز کرد

مواد غذایی محدود

مواد غذایی مجاز

نوع رژیم غذایی

گروه خونی

غذاهای دریایی

نمک

جگر

گوشت قرمز

کلم سبز

اسفناج

بروکلی

گندم، ذرت، لوبیاقرمز، لوبیا چشم بلبلی، عدس، کلم، کلم بروکسل، گل کلم، خردل سبز

غلات، لوبیاها، حبوبات

گوشت قرمز، ماهی، سبزیجات، میوه ها

پروتئین بالا:

گوشتخواران

گروه خونی O

روغن گیاهی

محصولات سویا

سبزیجات

آناناس

گوشت قرمز

لبنیات

لوبیا قرمز

لوبیای لیما

گندم

سبزیجات

پنیر سویا

غذاهای دریایی

غلات

لوبیاها

حبوبات

میوه ها

گیاهخواران

گروه خونی A

سبزی ها

تخم مرغ

گوشت آهو

جگر

شیرین بیان

چای

ذرت

عدس

بادام زمینی

کنجد

بذرها و دانه ها

گندم سیاه

گندم

گوشت(به غیر از مرغ)

لبنیات

غلات

لوبیاها

حبوبات

سبزیجات

میوه ها

همه چیزخوار متعادل

گروه خونی B

توفو

غذاهای دریایی

لبنیات

سبزی ها

آناناس

گوشت قرمز

لوبیا قرمز

لوبیای لیما

بذرها

ذرت

گندم سیاه

گوشت

غذای دریایی

لبنیات

توفو یا پنیر سویا

لوبیاها

حبوبات

غلات

سبزیجات

میوه ها

رژیم غذایی مخلوط و متعادل

گروه خونی AB

جدول تغذیه ای مشترک برای همه گروههای خونی

کربوهیدراتها

انتخاب خوب

دلایل

انتخاب بد

دلایل

سبزیجات –

پربرگ سبزرنگ

ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیبر

سبزیجاتی که ریشه خوراکی دارند مثل سیب زمینی،

ضریب گلیسمیک بالا( بالا بودن میزان قند)

پیاز، پیاز سبز، پیازچه، سیر

آنتی باکتریال، آنتی ویروس، ضد سرطان

کلم، بروکلی،گل کلم

از غلبه استروژن در بدن(که باعث ایجاد سرطان می گردد)  جلوگیری می کنند

گوجه فرنگی(خام و پخته)

ویتامین C بالا و لیکوپن برای جلوگیری از سرطان

مصرف سبزیجات ریشه ای در حد اعتدال( هویج، چغندر و سیب زمینی شیرین)

حاوی بتاکاروتن و آنتی اکسیدان های خوب

همه میوه ها

حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیبر

میوه هایی مثل موز و هندوانه

ضریب گلیسمیک بالا یا بالا بودن میزان قند در آنها

لیمو ترش

قلیائیت بدن را حفظ می کند

آب میوه

محتوای شکر بالا و فیبر پایین

مصرف محصولات سویا در حد اعتدال

پیشگیری از سرطان

آناناس

به دلیل وجود بروملین در آن

بلوبری، انگور

محافظت از قلب

غلات سبوس دار

حاوی ویتامین های گروه B و فیبر نامحلول

جودوسر، جو

حاوی فیبر محلول، پایین آورنده کلسترول

برنج سفید

ضریب گلیسمیک بالا یا میزان قند بالا

ماکارونی تهیه شده از آرد سمولینا

دارای ضریب گلیسمیک پایین تا متوسط

آرد سفید

ضریب گلیسمیک بالا یا میزان قند بالا

برنج باسماتی

دارای ضریب گلیسمیک پایین

پروتئین

انتخاب خوب

دلایل

انتخاب بد

دلایل

حبوبات

دارا بودن فیبر محلول

بادام زمینی

به دلیل وجود آفلاتوکسین(ماده سرطانزا)

آجیل ها

دارای میزان زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع منفرد، پایین آورنده کلسترول، فیبر

لبنیات

حساسیت زا، افزایش دهنده هورمون

ماهی های آبهای عمیق

حاوی اسیدهای چرب امگا۳

ماهی هایی که در نزدیکی ساحل زندگی می کنند

به دلیل دارا بودن فلزات سمی

تخم مرغ محلی طبیعی

بهترین نوع پروتئین  از لحاظ زیستی برای انسان

گوشت قرمز

ایجاد کننده اسید، سرطان زا، افزایش دهنده هورمون

چربی

انتخاب خوب

دلایل

انتخاب بد

دلایل

آووکادو

دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع منفرد(پایین آورنده کلسترول)

مارگارین

دارا بودن روغنهای هیدروژنه، سرطانزا

روغن زیتون

دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع منفرد(پایین آورنده کلسترول)

غذاهای خیلی سرخ شده در روغن داغ

دارا بودن روغنهای هیدروژنه، سرطانزا

روغنهای غیر اشباع چندگانه( زمانیکه داغ نشده باشند)

دارای اسیدهای چرب امگا ۶

چیپس

دارا بودن روغنهای هیدروژنه، سرطانزا

چربیهای اشباع، روغن پالم

افزایش دهنده کلسترول

روغنهای غیر اشباع چندگانه زمانی که داغ شوند

دارا بودن روغنهای هیدروژنه، سرطانزا

نوشابه ها

به علت اسیدی بودن و دارا بودن شکر زیاد

دسرها

حاوی مقادیر زیاد شکر، دارای روغنهای هیدروژنه بالا

شکر

بدون انرژی مفید، افزایش دهنده تری گلیسیریدها، افزایش دهنده کلسترول، فاسد کننده دندانها

هرم غذایی ضد پیری

این هرم غذایی پیشرفته ترین هرم غذایی می باشد که برای جلوگیری از پیری بدن طراحی شده است. علاوه بر تغذیه بهینه برای تقویت سلولی، این هرم غذایی، عدم تعادل قند را کاهش میدهد، تنش اکسیداتیو را کنترل می کند، به سمیت زدایی بدن کمک می کند و طول عمر را افزایش می دهد. این هرم غذایی بهترین رژیم غذایی ضد پیری در دسترس بوده و تاثیر آن از لحاظ کلینیکی نیز به اثبات رسیده است.

در اینجا به خلاصه ای از این هرم غذایی اشاره می کنیم:

۱٫روزانه ۱۰ تا ۱۲ لیوان آب خالص فیلتر شده با دمای اتاق بنوشید. در هنگام صبح، روزتان را با نوشیدن ۲ لیوان آب آغاز کنید تا بدنتان را تصفیه و آبرسانی کنید. همیشه یک بطری آب همراهتان داشته باشید تا در طول روز هرجا احساس تشنگی کردید، آب بنوشید.

۲٫ مصرف کربوهیدرات بایستی بطور عمده شامل غلات سبوس دار، جو و جو دوسر باشد. اینها مواد غذایی با ضریب گلیسمیک پایین می باشند که در بدن ما طی فرایندی آرام و یکنواخت به زیرواحدهای قندی تجزیه می شوند. سعی کنید مصرف کربوهیدراتهای با ضریب گلیسمیک بالا نظیر برنج، گندم، پاستا را در رژیم غذایی خود کاهش دهید، زیرا اینها در بدن به سرعت به واحدهای قندی تجزیه شده و باعث افزایش سریع میزان قند خون می گردند. مصرف پیوسته مواد غذایی با ضریب گلیسمیک بالا(دارای قند بالا) منجر به چاقی و دیابت بزرگسالی می شود که این موارد از عوامل تسریع کننده پیری محسوب می شوند. با این حال، شما نباید از مصرف تمامی غلات پرهیز کنید، زیرا این مواد غذایی منبع خوبی از انرژی هستند. نکته کلیدی اینجاست که باید غلات خوب را وارد رژیم غذایی خود کرده و از غلات بد پرهیز کنید.

۳٫مصرف ۳ تا ۸ وعده سبزیجات در روز. سبزیجات پربرگ سبزرنگ را که روی زمین می رویند انتخاب کنید. حتما بارها شنیده اید که هر چه سبزیجات پررنگ تر باشند، مقدار آنتی اکسیدان های بیشتری هم دردرونشان وجود داشته و برای ما نیز بهتر هستند. سعی کنید سبزیجاتی که در زیر زمین رشد می کنند، نظیر سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و هویج را به دلیل اینکه قند بالایی دارند، کمتر مصرف کنید.

۴٫میوه هایی با ضریب گلیسمیک پایین مصرف کنید. میوه هایی نظیر سیب و بلوبری. همیشه همه میوه ها را بطور کامل بخورید، زیرا آبمیوه ها، مخصوصا انواع موجود در بازار، حاوی شکر بالا و فیبر کمتری هستند.

۵٫حبوبات، تخم مرغ محلی و آجیل ها منابع عالی از پروتئین هستند.اگر سالم هستید، می توانید ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز مصرف کنید بدون اینکه میزان کلسترول خونتان تغییری کند.

۶٫مصرف حداقل ۲۲۷ گرم ماهی آبهای سرد و عمیق نظیر سالمون و تن در هفته. مصرف این ماهی ها به اندازه تامین پروتئین مورد نیاز بدن ، اسیدهای چرب امگا۳ مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند. سعی کنید زیاد از ماهی های آبهای شیرین یا ماهی های نزدیک ساحل استفاده نکنید، زیرا احتمال آلوده بودن آنها وجود دارد. گوشت مرغ محلی که در محیط آزاد رشد کرده است، منبع خوبی برای تامین پروتئین بوده و می تواند هفته ای ۲ بار مصرف شود.

۷٫مصرف گوشت قرمز نظیر گوشت گوساله بایستی به یک تا دو بار در هفته محدود شود، همچنین مصرف دسرهایی نظیر بستنی و کیک نیز به همین میزان باید محدود شود. سعی کنید از گوشت گاو و گوسفند محلی که از علف های تازه تغذیه کرده است استفاده کنید.

۸٫ در تهیه غذاها بایستی از روغن زیتون یا روغن کانولا استفاده شود. این روغنها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع منفرد هستند. از روغنهای غیر اشباع چندگانه که بعد از فراوری بوجود می آیند( روغن ذرت و روغن آفتابگردان) پرهیز کنید. فرایند تجاری کردن، تغییراتی را در ساختار روغنها ایجاد می کند که آنها را برای بدن مضر و خطرناک می سازد. از چربیهای ترانس که در مارگارین، کلوچه ها و شیرینی ها به میزان زیادی وجود دارند، اجتناب کنید. این نوع چربی بسیار بدتر از چربی اشباعی است که در گوشت قرمز وجود دارد.

صبحانه: نوشیدن یک لیوان اسموتی مغذی. این اسموتی سریع، آسان و سیر کننده است و انرژی شما را تا هنگام ناهار تامین می کند. ترکیبات اصلی این اسموتی شامل: بادام، گردو، بذر کتان، آووکادو، توت فرنگی، شیر کم چرب، آب فیلتر شده، پودر نارگیل و یک میوه کامل به دلخواه است. این اسموتی برای همه گروههای سنی مناسب می باشد، ولی اگر شما رژیم غذایی گروه خونی تان را رعایت می کنید، مواد غذایی که مجاز به مصرف آنها نمی باشید را کمتر مصرف کنید.

ناهار و شام: ناهار باید سبک و ساده باشد. این وعده معمولا شامل سالاد با مقداری پروتئین می باشد. منبع پروتئین می تواند آجیل ها، ماهی، مرغ یا گوشت بره باشد. شام نیز باید مشابه ناهار باشد، ولی بهتر است به جای غذای پروتئینی از سوپ ها و خوراک های سبکتر از وعده ناهار استفاده شود.

یادداشت بیشتر:

۱٫سعی کنید غذاهایتان تنوع داشته باشند. برای کاهش دادن آلرژی، سعی کنید غذای یکسانی را بیش از یک بار در هر ۴ روز نخورید.

۲٫ سعی کنید آب را به همراه تکه ای لیمو ترش تازه بیاشامید. قهوه ننوشید. تنها چای سبز و دمنوش های گیاهی مصرف کنید.

۳٫می توانید هر از چند گاهی برای لذت بردن بیشتر از زندگی بستنی بخورید.

۴٫ مکمل های لازم را مصرف کنید.

۵٫صبحانه را در ساعت ۷ صبح، ناهار را در ساعت ۱۲ ظهر و شام را در ساعت ۶ عصر میل کنید.




دلایلی که نباید زبان و مغز گوسفند بخورید

متخصص تغذیه باید‌ها و نبایدهای تغذیه‌ای مصرف کله‌وپاچه را تشریح کرد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس،سید ضیاءالدین مظهری ، در ارتباط با مصرف کله‌پاچه اظهار داشت: استفاده از این ماده غذایی در فاصله‌های طولانی عوارضی ندارد البته این مسئله بستگی به شرایط جسمانی فرد نیز دارد، به‌طوری‌که مصرف این ماده غذایی برای افراد دچار چربی و فشار خون و کسانی که در معرض حمله قلبی و مغزی هستند به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

وی با بیان اینکه ۱۰۰ گرم مغز گوسفند، ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسترول دارد، این درحالی است که ۱۰۰ گرم تخم‌مرغ ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول داشته و ترکیبات مفید دیگری همچون اسید چرب ضروری بدن و پروتئین را داراست و در واقع ارزش پروتئینی آن صد درصد تلقی می‌شود.

این متخصص تغذیه بیان داشت: سن، جنس، وضعیت فیزیولوژی از جمله عواملی است که در برنامه غذایی افراد مورد توجه قرار می‌گیرد، گفت: مصرف کله پاچه نه صد درصد منع می‌شود و نه به صورت کامل استفاده از آن توصیه شده است، ولی متخصصین تغذیه به این اصل توجه داشته که بهتر است غذاهای سالم جایگزین این ماده غذایی کنیم.

مظهری ادامه داد: زبان و مغز گوسفند، چرب‌تر از سایر قسمت‌ها بوده و افرادی که دچار نقرس هستند، استفاده از این مواد غذایی، اسید اوریک آنها را افزایش داده و سبب بروز مشکلات برایشان می‌شود.

وی با بیان اینکه پاچه گوسفند علی‌رغم دیرهضم بوده خواص مفیدی بر روی مفاصل دارد، گفت: ولی بناگوش و چشم گوسفند سرشار از چربی‌های اشباع‌شده بوده و مصرف آن توصیه نمی‌شود. همچنین زبان،‌دل، جگر و قلوه گوسفند حاوی کلسترول بالایی است.

این متخصص تغذیه بیان داشت:‌در صورت استفاده از کله پاچه توصیه می‌شود این ماده غذایی در منزل تهیه شده؛ چراکه اغلب مواقع فروشنده‌ها برای خوشمزه‌تر شدن این ماده غذایی روغن به آن اضافه کرده و در این صورت عواقب جبران‌ناپذیری را می‌تواند مصرف کله پاچه بر روی بدن داشته باشد.

مظهری گفت: کسانی که دچار پرفشاری خون یا اختلالات تنفسی هستند، مصرف تلیت و کله پاچه آنها را دچار کمبود تنفسی می‌کند. کودکان نیز سیستم دفاعی انها به دلیل اینکه کامل ورزیده نشده توصیه می‌شود از کله پاچه‌های بیرون استفاده نکرده و مصرف تهیه شده آن در منزل اندک باشد.

وی به سه اصل غذایی در تغذیه اشاره کرد و گفت: مواد غذایی باید متناسب با جنس، سن و وضعیت فیزیولوژی افراد مصرف شود و تنوع در مصرف مواد غذایی هم باید مورد توجه قرار گیرد. از طرفی نیز تنوع مواد غذایی نیز باید مورد توجه خانواده‌ها قرار گیرد.

متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: استفاده از انواع سبزیجات، حبوبات،‌لبنیات، پروتئین‌ها، غلات و… برای همه افراد به صورت متنوع توصیه می‌شود همچنین باید توجه داشت که مصرف صبحانه حتماً مدنظر قرار گیرد؛ چراکه این موضوع افراد را در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ کرده و در واقع ولع را برای مصرف مواد قندی افزایش می‌دهد.




چه بخوریم و چه مقدار بخوریم که سالم باشد؟

مجموع غذای روزانه شما باید حدودا یک سوم نشاسته + یک سوم میوه و سبزی + یک سوم لبنیات و پروتئین باشد

در روزهای گذشته انجمن رژیم‌های غذایی بریتانیا در آستانه سال نو میلادی از مردم خواست از گرفتن پنج رژیم غذایی معروف (خام گیاهخواری مطلق، آلکالین، پیوپی، کتوژنیک و مکمل‌های غذایی کیتی پرایس) پرهیز کنند.

در عین حال بنیاد تغذیه بریتانیا هم تأیید کرد که بهتر است از این پنج رژیم پرهیز شود، اما دکتر عاصم ملهوترا مبدع رژیم پیوپی از روش خود دفاع کرد.

 

  • توصیه‌های کلی تغذیه سالم و متعادل برای بزرگسالان سالم و بدون بیماری زمینه‌ای چیست؟

مجموع غذای روزانه شما باید حدودا چنین نسبتی داشته باشد: یک سوم نشاسته + یک سوم میوه و سبزی + یک سوم لبنیات و پروتئین.

نشاسته: نان، سیب‌زمینی، برنج و ماکارونی (پاستا) را اساس وعده غذایی قرار دهید. تقریبا یک سوم غذای شما را باید این‌ها تشکیل دهند. رنگ قهوه‌ای را ترجیح دهید، یعنی اینکه از نان کامل (سبوس‌دار) بیشتر استفاده کنید تا نان‌های سفید. از برنج قهوه‌ای بیشتر استفاده کنید تا برنج سفید. بر اساس نحوه پخت اگر می‌توانید پوست سیب‌زمینی را نگیرید، از ماکارونی (پاستا) با فیبر زیاد استفاده کنید. حذف سبوس از نان یا برنج، مقدار فیبر را در غذا کم می‌کند و برخی مواد معدنی مغذی هم ممکن است با آن حذف شود.

فیبر به کار روده بزرگ و تسهیل دفع و رفع یبوست کمک می‌کند. علاوه بر این، وقتی نشاسته را به این صورت مصرف می‌کنید، کمتر می‌خورید چون زودتر سیر می‌شوید بنابراین کالری کمتری هم دریافت می‌کنید.

میوه و سبزی: میوه و سبزی باید تقریبا یک سوم غذای روزانه شما را تشکیل دهد. توصیه فعلی این است که روزانه در مجموع باید چهار صد گرم میوه و سبزی (چه خام چه پخته) بخورید. می‌توانید بخشی را در پخت غذا بکار ببرید و بخشی را خام بخورید. در این میوه و سبزی‌ها تا حد ممکن تنوع ایجاد کنید.

رژیم
توصیه می‌شود کم بخوریم و قبل از احساس اشباع، خوردن را متوقف کنیم

اگر میوه را خام می‌خورید یک سیب، نارنگی، پرتغال، هلو یا سیب را یک پنجم نیاز روزانه یعنی حدود هشتاد گرم در نظر بگیرید. خشکبار (میوه‌های خشک) هم غذای خوبی هستند، مثل برگه زردآلو، انجیر خشک، کشمش یا آلو. توصیه فعلی سی گرم در روز است که معادل هشتاد گرم میوه و سبزی است.

آب‌میوه را تا حد ممکن جایگزین خود میوه نکنید، فیبر ارزشمند را از میوه نگیرید. اگر مثلا یک پرتغال برای شما کافی باشد، برای یک لیوان آب پرتغال باید بیش از یک پرتغال استفاده کنید، بنابراین قند و کالری بیشتری وارد بدن شما می‌شود. اگر آب میوه می‌خورید نباید بیشتر از ۱۵۰ میلی‌لیتر در روز باشد. یک لیوان متوسط استاندارد حدود ۳۳۰ میلی‌لیتر است.

توجه کنید که سبزی و میوه را نه به عنوان مکمل بلکه به عنوان یک سوم تغذیه روزانه باید در نظر بگیرید.

لبنیاتبخشی از تغذیه روزانه شما را باید لبنیات تشکیل دهد. اولویت با آنهایی است که قند، چربی ونمک کم دارند، مثل شیر و ماست. شیر و ماست را بهتر است از نوع کم‌چرب انتخاب کنید که بر پر چرب و کاملا بدون چربی ارجحیت دارند، مثل شیر و ماست با یک تا دو درصد چربی.

پروتئین: باید جزو غذای روزانه باشد، حبوبات (بنشن)، تخم‌مرغ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی حاوی پروتئین هستند. حبوبات را دست‌کم نگیرید، هم پروتئین و مواد مغذی دارند هم کم کالری هستند هم پر از فیبر. در مصرف گوشت قرمز احتیاط کنید. گوشت کم‌چربی ارجحیت دارد. گوشت فرآوری شده (سوسیس و کالباس) را تا حد امکان کم مصرف کنید. به ماهی بخصوص ماهی‌های روغنی اهمیت بدهید، توصیه شده هفته‌ای دو بار ماهی بخورید.


توصیه‌های مهم

از نظر علمی تا به حال رژیم غذایی برتر پیدا نشده است، اما اصول تغذیه سالم و متعادل معلوم است بنابراین معیار ما در اینجا این است که چگونه غذا بخوریم که به تغذیه سالم و متعادل نزدیک باشد. بر اساس این معیارها است که می‌توانیم ارزیابی کنیم چه رژیم‌هایی مناسب هستند یا نیستند.

  • از روغن‌های غیر اشباع استفاده کنید (روغن زیتون، روغن کلزا). تا حد ممکن مصرف روغن را کم کنید و از روغن جامد استفاده نکنید. روغن غذاهای سرخ کردنی را با کاغذ خشک کن بگیرید یا چربی روی آبگوشت را تا حد ممکن از روی آن جمع کنید.بستنی، کره و خامه، نوشیدنی‌های گازدار و شیرین.

  • وقتی گرسنه نیستید چیزی نخورید

  • در ریزه‌خواری افراط نکنید

  • کم بخورید و قبل از احساس اشباع، خوردن را متوقف کنید

  • سعی کنید ساعت غذا خوردن تا حد امکان مشخص باشد

  • بشقاب و قاشق‌هایتان را کوچک کنید، بر خلاف تصور، تحقیقات متعدد نشان می‌دهند که این کار ساده تاثیر بسیار زیادی در کاهش غذای مصرفی دارد

  • به خوردن و جویدن غذا توجه داشته باشید. خوردن غذا جلوی تلویزیون و کامپیوتر باعث پرخوری می شود

  • آب بخورید، روزی بین شش تا هشت لیوان.

اینها توصیه‌های رسمی و معتبر هستند که پشتوانه علمی دارند. بر همین اساس به برخی از سوالها پاسخ می‌دهیم.


  • برای رفع سریع چاقی شکمی چه کنیم؟

پاسخ قطعی به این سوال وجود ندارد، اما شاید این نکات مفید باشند:

چاقی شکمی در صورتی که فرد بیماری زمینه‌ای نداشته باشد، نشانه دریافت زیاد کالری و کمی تحرک است.

تغذیه خود را بر اساس آنچه گفته شد اصلاح کنید و ورزش کنید. تحقیقات نشان می‌دهند که هر رژیمی که مدعی “برتری” است در”ادعای” خود “اغراق” کرده است.

رژیم

به وعده‌های بزرگ تبلیغاتی -چه در رسانه چه دهان به دهان- توجه نکنید. اگر این وعده‌ها واقعا محقق می‌شدند تحقیقات علمی آن را نشان داده بودند.

نکته دیگر اینکه تحقیقات نشان می‌دهند که اگر با گرفتن رژیمی خیلی سریع وزن کم کنید به احتمال زیاد دوباره به وزن قبلی بر می‌گردید. افزایش وزن به مرور زمان اتفاق می‌افتد و کاهش وزن سالم هم همینطور. استمرار در تغذیه سالم به همراه ورزش موثرترین روش است.

  • بهترین وسالمترین رژیم غذایی کدام است؟

این سوال هم پاسخ قطعی ندارد، اما بررسی تحقیقاتی که در باره رژیم‌های غذایی انجام شده رژیم غذایی مدیترانه‌ای را به عنوان سالم‌ترین معرفی می‌کند. در سال ۲۰۱۴ دو متخصص تغذیه برای پیدا کردن بهترین رژیم غذایی، تحقیقات بسیاری را درباره رژیم‌های غذایی مختلف بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که سه نکته را با قطعیت زیاد می توان گفت؛ تغذیه‌ای سالم است که:

  • ۱. مواد غذایی آن مستقیما از طبیعت آمده باشد (نه مواد غذایی فرآوری شده، نه غذای آماده، نه فست فود، نه غذای کنسروی و مایکروویوی و امثال آن)

  • ۲. بیشتر آن گیاهی باشد

  • ۳. مواد حیوانی آن از حیواناتی گرفته شده باشد که خود غذاهای طبیعی مصرف کرده باشند (پیدا کردن و اطمینان حاصل کردن از این موضوع کار راحتی نیست)

 

شکم خوب
چاقی شکمی در صورتی که فرد بیماری زمینه‌ای نداشته باشد، نشانه دریافت زیاد کالری و کمی تحرک است
  • رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب چیست؟

چندین سوال در این باره به دست ما رسیده که پاسخ دادن به آن، با این اطلاعات محدود ممکن نیست اما این توصیه‌ها می‌تواند کمک کننده باشد:

کبد چرب که دلیلی غیر از مصرف الکل داشته باشد درجات مختلف دارد. درجه خفیف آن که معمولا بدون علامت است ممکن است در افراد زیادی وجود داشته باشد که محصول جمع شدن چربی در سلول‌های کبد است. در درصد کمی از جمعیت این چربی می‌تواند باعث التهاب کبد شود و درجات شدیدتر را ایجاد کند که می‌تواند در نهایت به سیروز کبد و از کار افتادن آن منجر شود. چاقی، دیابت نوع دوم، فشار خون، کلسترول بالا، سن بالای پنجاه و سیگار عوامل زمینه‌ساز آن هستند. بنابراین بطور کلی می‌توان گفت تغذیه سالم و متعادل، ورزش، ترک سیگار و تنظیم قند خون راهکارهای اصلی هستند و خوردن روغن زیتون صبحگاهی یا خودداری از خوردن میوه برای درمان آن پایه طبی ندارد.

  • قرص‌هایی که برای لاغری توصیه می‌شوند چه عوارضی دارند؟

داروهای لاغری انواع بسیاری دارند با ترکیبات مختلف بنابراین نمی‌توان گفت آیا ضرر دارند یا چه ضرری دارند. اما آنچه با قاطعیت بسیار بیشتری می‌توان گفت این است که تاکنون داروی لاغری که از نظر طبی سودمندی آن ثابت شده باشد پیدا نشده است.

  • من وگان هستم (اما نه خام گیاهخوار مطلق) خواستم بدانم آیا از نظر پزشکی این رژیم هم خطرناک است؟

از نظر طبی وگان خطرناک نیست، اما نیاز به ملاحظاتی دارد. علاوه بر آنچه به عنوان تغذیه سالم و متعادل مطرح شد به این نکات توجه کنید:

باید مراقب تعادل و سلامت تغذیه خود باشید بخصوص برای تامین آهن، کلسیم و ویتامین ب ۱۲.

رژیمپزشکان مصرف زیاد غذای سرخ‌شده را توصیه نمی‌کنند

کلسیم و ویتامین در متابولیسم بدن ارتباط بسیار نزدیکی با هم دارند. در گیاه‌خواران و وگان‌هایی که لبنیات می‌خورند کلسیم از همین راه به بدن می‌رسد، اما برای آنها که هیچ فرآورده حیوانی مصرف نمی‌کنند این توصیه‌ها را پیشنهاد می‌کنیم:

برای تأمین ویتامین د و کلسیم:

  • کنجد و ارده

  • بنشن (عدس، انواع لوبیا، نخود و نخود فرنگی و باقلا). بنشن را قبل از پخت خیس کنید و آن را خوب بشویید.

  • خشکبار

برای تامین آهن:

  • سبزیجاتی با برگ‌های سبز تیره مثل شاهی، بروکلی

  • خشکبار

  • مغزدانه‌ها (بادام، پسته، فندق).

  • نان غنی شده با آهن

برای گرفتن ویتامین د: قرار گرفتن مستقیم در معرض نور آفتاب را در نظر داشته باشید.

برای کلسیم، آهن، ویتامین د و بخصوص ویتامین ب ۱۲ می‌توانید با مشورت با پزشک از مکمل استفاده کنید.

  • آیا مصرف گوشت قرمز برای بدن ضروریست؟ چه مقدار درهفته باید مصرف کنیم؟ آیا پرهیز کامل از گوشت در درازمدت زیانبار است؟ آیا می توان بدون گوشت تغذیه کامل و سالم داشت؟

گوشت قرمز یکی از منابع پروتئین و آهن است. تحقیقات نشان داده که رژیم غذایی مدیترانه‌ای یکی از سالمترین رژیم‌های غذایی است و در این رژیم، مصرف گوشت قرمز کم است و بیشتر در آخر هفته یا مناسبت‌ها خورده می‌شود. تردیدی نیست که تغذیه‌ای که گوشت و بخصوص گوشت قرمز زیاد داشته باشد تغذیه متعادلی نیست.

هر چند نمی‌توان با قطعیت دفعات خوردن گوشت در هفته را مشخص کرد، اما می‌توان گفت گیاهخواران و گیاهخواران مطلق از نخوردن گوشت قرمز منع نشده‌اند و فقط ملاحظاتی به آنها توصیه شده است.

اگر دائم گوشت قرمز مصرف می‌کنید بهتر است که بیشتر از روزی هفتاد گرم نباشد (هفته‌ای نیم کیلو). اگر این مقدار ناچیز به نظر می‌رسد یک راه آن است که مصرف آن را به یکی دو روز در هفته تقلیل دهید. کباب کردن گوشت کم چربی (بنحوی که چربی گوشت از زیر آن خارج شود) بهترین روش است، مثل کباب چنجه یا برگ اما نه مثل کباب کوبیده که چربی زیاد دارد.




به دنبال راهکار لاغر شدن هستید؟ کلید جادویی لاغری در بدنتان را بشناسید!

دوست دارید تا در بدن تان کلیدی وجود داشته باشد که به محض فعال کردن آن چند کیلو وزن از دست دهید و چربی‌هایتان بسوزد؟ مطمئنا هر فردی که حتی یک بار مجبور به رژیم گرفتن و پیدا کردن راهکار لاغر شدن شده باشد جوابش قطعا “بله” خواهد بود. اگر این کلید جادویی تنظیم یکی از هورمون های بدن توسط افزایش تولید یک آنزیم کمتر شناخته شده که هم اکنون نیز در بدن شما تولید می شود باشد چطور؟ ما این کلید جادویی را در نت‌نوشت به شما معرفی خواهیم کرد!

این آنزیم طبیعی که hormone sensitive lipase (HSL) نام دارد مسئول تجزیه چربی های بدن هستند و سرعت سوختن چربی های بدن را تعیین می کند. هدف ما این است که تولید آنزیم HSL را در بالاترین سطح برای سوزاندن چربی ها و هورمون انسولین که مسئول ذخیره چربی است در سطح پایین قرار بگیرند. اگر میزان این هورمون و آنزیم در حالت بهینه نباشد قوی ترین رژیم ها و حتی مکمل های چربی سوزی نمی توانند کاری برای شما بکنند.

به عبارت ساده تر ما می‌خواهیم کاری کنیم که بدن شما در هنگام تمرینات خاص و برنامه های غذایی برنامه ریزی شده بالاترین سطح HSL را تولید کند بدون این که نیاز به هیچ دارو یا مکملی داشته باشد. اگر به دنبال راهکار لاغر شدن هستید با ما در ادامه همراه باشید.

چند ترفند و راهکار لاغر شدن برای افزایش سوخت و ساز بدن و تولید آنزیم HSL

۱ – روزه گرفتن متناوب:

مانتراهای محبوب “هرگز از غذا صرفنظر نکنید” و “۶ وعده در روز غذا بخورید” دیگر منسوخ شده اند و روزه داری مقطعی و دوره ای جای خود را در میان مردم باز کرده است. روزه گرفتن باعث می شود تا روند سوخت و ساز بدن تغییر کند و در همین زمان کلید جادویی HSL برای چربی سوزی شروع به کار کند. گذشته از افزایش طول عمر و کاهش التهابات و عفونت های بدن، روزه داری موجب سوختن چربی ها بدون محدودیت کالری شماری می شود.

در طی فاز روزه داری هورمون رشد (GH) افزایش می یابد و در همین زمان هورمون انسولین کم می شود (هورمون انسولین مسئول ذخیره چربی های بدن در زمانی است که میزان آن ها بیشتر از میزان سوختن آن هاست).

وقتی این محیط فراهم می شود HSL کار خود را شروع می کند و به سلول های بدن اجازه می دهد تا چربی های ذخیره را برای سوزاندن و تولید انرژی رها کنند و این یعنی افزایش سوخت و ساز بدن!

تحریک تولید HSL کلید جادویی لاغری است!
توجه داشته باشید که متدهای مختلفی برای این روش (روزه داری متناوب) وجود دارد و باید با آزمون و خطا متد مناسب برای بدن تان را پیدا کنید.

متدهای محبوب شامل این موارد است:

حذف صبحانه: در این روش شما وعده صبحانه را حذف می کنید و اولین وعده غذایی تان را به عنوان نهار در ساعت ۱۲ یا ۱ ظهر میل می کنید.

سپس به حالت روزه باقی مانده و وعده بعدی غذایی را ساعت ۷ یا ۸ شب میل کرده و تا نهار روز بعد روزه می مانید.

روزه جایگزین: در این روش یک روز کامل را روزه می گیرید ولی فقط می توانید تا ۵۰۰ کالری غذا بخورید. سپس روز بعد کاملا آزادید و روز بعد را روزه می گیرید. یعنی یک روز در میان!

توجه داشته باشید که هر بدن دارای ساختار متفاوتی است و باید روزه با توجه به نیاز های بدن هر فرد برنامه ریزی شود.

تمرینات اینتروال

۲ – تمرینات اینتروال (HIIT)
با قاطعیت می توان گفت که تمرینات اینتروال بهترین راه برای سوزاندن چربی ها در کمترین زمان ممکن و راهکار لاغر شدن است.

تمرینات اینتروال، تمریناتی با شدت بالا (مثلا دو سرعت) همراه با دوره های استراحت کوتاه و از همه مهم تر ۱۵ الی ۳۰ دقیقه ورزش کردن است. یعنی شما با روزی ۱۵ الی ۳۰ دقیقه تمرین اینتروال می توانید حداکثر چربی سوزی را داشته باشید.

علاوه بر اینکه زمان کمتری را در باشگاه می گذرانید با این تمرینات بیشتر از هر روش دیگری لاغر خواهید شد. تمرینات اینتروال می تواند دویدن، دوچرخه سواری، شنا و … باشد. فقط نکته مهم در این تمرینات این است که در مرحله تمرین با حداکثر شدت باید تمام تلاش خود را بکنید. گرم کردن و سرد کردن بدن در ابتدا و انتهای تمرینات، تغذیه صحیح و … را فراموش نکنید.

۳ – ایستادن

شاید تعجب کنید اما ایستادن در بیشتر ساعات روز به جای نشستن و بی تحرکی باعث تحریک HSL همان کلید جادویی لاغری در بدن می شود.

علت این امر این است که در حالت بی تحرکی تولید HSL به کمترین میزان ممکن می رسد در حالی که زمانی که عضلات بدن منقبض می شوند حتی اگر این انقباض اعمال ساده و روزمره ای مانند ایستادن و راه رفتن باشد میزان HSL افزایش می یابد. به همین سادگی!

فراموش نکنید که قبل از انجام این تکنیک‌ها و راهکار لاغر شدن حتما با پزشک خود مشورت کنید. به عنوان مثال اگر دچار بیماری قلبی هستید تمرینات اینتروال ممکن است برای شما مضر باشد. همچنین رژیم های روزه داری ممکن است برای همه مناسب نباشد. اما در صورت اطمینان از سلامتی بدن می توانید حتی اگر مبتدی هستید این تکنیک ها را اجرا کنید و به نتیجه دلخواه برسید. فراموش نکنید که تغذیه صحیح و مناسب (نه پرخوری و نه کم خوری) اولین گام برای رسیدن به اندام ایده آل است.




برگ سنا معجزه در کاهش وزن و لاغری + روش دم کردن آن

سنا” گیاهی است که بیشتر به شکل بوته‌‌ای بوده، برگ آن خواص دارویی فراوانی دارد. این گیاه بومی آفریقا و هندوستان بوده و به صورت وحشی و کشت شده یافت می‌شود، گونه‌‌ای از گیاه سنا در جنوب ایران و در حوالی خلیج ‌فارس می‌روید، ولی به دلیل نیاز زیاد به این گیاه، عمده آن وارداتی است.
سنا گیاهی است که خاصیت ملین کنندگی دارد و برای درمان یبوست توصیه می شود. این گیاه توسط سازمان غذایی و دارویی آمریکا به عنوان ملینی خانگی و گیاهی تایید شده است. با این حال چای سنا برای لاغری و عاملی برای پاک سازی سموم از بدن بکار می رود.

چای سنا بوسیله ی دم کردن برگ گیاه سنا تهیه می شود. گیاه سنا دارای گل ها و غلاف زرد رنگ است. این گیاه در مناطق بیابانی رشد می کند.

در کشور های مختلفی این گیاه برای درمان مشکلات گوارشی، بیماری های پوستی و بیماری های تنفسی قدمت چندین ساله دارد. طرفداران سنا اعتقاد دارند که این گیاه تاثیر بسزایی در روان کنندگی دارد که دفع سموم را از بدن تسریع می کند.

خیلی از مردم از برگ های این درخت مستقیما دمنوش کرده و می نوشند. بهتر است چای سنا را از فروشگاه های معتبر تهیه بفرمایید. چای کیسه ای و یا چای سنا عاری از رزین ها و ترکیبات آلاینده است.

خواص برگ سنا برای لاغری و کاهش وزن

یکی از راه‌هایی که افراد برای لاغر شدن به سمت آن گرایش دارند، استفاده از گیاهان دارویی برای کاهش وزن و لاغری است که در خیلی از موارد اگر به طور صحیح استفاده شود، مفید خواهد بود. البته مانند تمام کمک کننده‌های لاغری آنچه که اهمیت دارد این است که قبل از استفاده از این گیاهان برای لاغرشدن باید به ورزش و نوع تغذیه نیز توجه داشت. یکی از گیاهان دارویی موثر استفاده از برگ سنا برای لاغری است.

طبق نظر پزشکان طب سنتی و طبیعت درمانگران، برای برطرف کردن چاقی شکم، اولین درمانش سنای مکی و گل سرخ است، به این منظور بایستی، برگ سنا و گل سرخ را مخلوط کرده، مانند چای معمولی دم کرده و مصرف شود. سنای مکی این خاصیت را دارد که چربی بدن اعم از چربی خون، چربی دور شکم و کبد چرب را درمان و از بدن خارج می کند. البته همه مسهل‌ها این خاصیت را دارند ولی سنا این خاصیت را بیشتر دارد و اثر گذارتر است.

نحوه تاثیر برگ سنا برای لاغری

سنا با تاثیرات متقابلی که بر باکتری‌های مجاری گوارشی دارد، منجر به بروز انقباضات روده‌ای می‌شود. این انقباضات در اثر آنتراکینونها به وجود می‌آید که در سنا وجود دارند. همچنین برگ سنا حاوی گلیکوزیدها (گروهی از ترکیبات ارگانیک) می‌باشد، این ترکیبات با نرم کردن ماهیچه‌ها به هنگام عبور غذاهای هضم شده از روده‌ها، در قالب ملین عمل می‌کنند و بدین ترتیب به افزایش حجم مدفوع و خروج آن از روده کمک می کنند. پروسه مذکور بواسطه زنجیره‌ای از اسیدهای چرب انجام می‌گیرد که باعث بهتر شدن عمل گوارش، تخمیر و نیز تبدیل موفقیت آمیز گلیکوزیدها به عوامل ملینی می‌شود و از این طریق به کاهش وزن و لاغر شدن کمک می‌کند.

طریقه مصرف برگ سنا برای لاغری

برای امنیت خاطر شما ممکن است دمنوش سنا را برای تقویت فرآیند کاهش وزن استفاده کنید. شما باید از نحوه ی استفاده ی صحیح از این گیاه اطمینان حاصل نمایید.

۱- امروزه تنوع زیادی از برگ سنا در بازار موجود است. اطمینان حاصل نمایید که دمنوش شما بدون کافئین باشد تا بر روی الگوی خواب شما تاثیری نگذارد. در حالیکه شکل کپسولی سنا هم در دسترس است اما توجه داشته باشید که دمنوش سنا با سرعت بیشتری جذب بدن شما می شود.

۲- در ابتدا آب را بجوش آورید. چای سنا را در در آب جوش ریخته و بگذارید بمدت حداقل ۵ دقیقه دم بکشد. بعضی از افراد از آب لیمو هم به عنوان یک طمع دهنده استفاده می کنند. شما ممکن است مقداری عسل هم برای بهبود بیشتر طمع به آن اضافه کنید.

۳- برای تاثیر بیشتر شما می توانید از این دمنوش روزانه دو بار استفاده کنید.

۴- زمانی که شما دمنوش سنا را می نوشید در کنار آن از غذاهای مناسب تغذیه کنید تا اثر حداکثری داشته باشد. شما بهتر است از غذاهایی نظیر مرغ، ماهی، سالاد سبز و میوه جات تغذیه کنید. نوشیدن مقدار زیادی آب در طول روز ضروری است. این کار باعث بهبود فرآیند گوارشی شما می شود.

۵- ورزش همراه با چای سنا توصیه می شود. هیچ گونه قانون و فرمول ثابتی وجود ندارد، اما روزانه ۳۰ دقیقه ورزش مناسب می باشد. شما ممکن است فرمی از ورزش را در نظر بگیرید که با آن راحت تر هستید.

نحوه تاثیر برگ سنا برای لاغری

سنا با تاثیرات متقابلی که بر باکتری‌های مجاری گوارشی دارد، منجر به بروز انقباضات روده‌ای می‌شود. این انقباضات در اثر آنتراکینونها به وجود می‌آید که در سنا وجود دارند. همچنین برگ سنا حاوی گلیکوزیدها (گروهی از ترکیبات ارگانیک) می‌باشد، این ترکیبات با نرم کردن ماهیچه‌ها به هنگام عبور غذاهای هضم شده از روده‌ها، در قالب ملین عمل می‌کنند و بدین ترتیب به افزایش حجم مدفوع و خروج آن از روده کمک می کنند. پروسه مذکور بواسطه زنجیره‌ای از اسیدهای چرب انجام می‌گیرد که باعث بهتر شدن عمل گوارش، تخمیر و نیز تبدیل موفقیت آمیز گلیکوزیدها به عوامل ملینی می‌شود و از این طریق به کاهش وزن و لاغر شدن کمک می‌کند.




رژیم غذایی نوردیک یا کانادایی چیست و چه مزایایی دارد؟

آخرین “رژیم غذایی” که در رسانه‌ها پدیدار شد، رژیم غذایی شمال اروپا یا نوردیک خوانده می‌شود. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می‌کنند که شما می‌توانید سلامت خود را با خوردن مواد غذایی “نوردیک” بهبود بخشید. این غذاهای سنتی معمولا از سوی مردم کشورهای اسکاندیناوی مصرف می‌شوند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که رژیم غذایی نوردیک می‌تواند سبب کاهش وزن و بهبود نشانه‌های سلامت، حتی در یک مدت کوتاه گردد. این الگوی غذایی، متکی بر این واقعیت است که نرخ ابتلا به چاقی در کشورهای اسکاندیناوی بسیار پایین‌تر از ایالات متحده است. این مقاله تمام آنچه باید درباره‌ی رژیم غذایی نوردیک بدانید، خلاصه‌ای از تحقیق و راهنمایی‌های متعدد، این‌که چه چیز مصرف کنید، از چه چیز اجتناب کنید و فواید سلامتی را توضیح می‌دهد.

رژیم غذایی نوردیک چیست؟

همچنان که از نام آن پیداست، رژیم غذایی نوردیک یک روش غذایی است که روی غذاهای سنتی کشورهای اسکاندیناوی (نروژ، دانمارک، سوئد، فنلاند و ایسلند) تمرکز دارد. رژیم غذایی شمال اروپا در سال ۲۰۰۴ توسط گروهی از متخصصان تغذیه، دانشمندان و سرآشپزها به منظور بررسی نرخ چاقی در حال رشد و فعالیت‌های کشاورزی ناپایدارِ کشورهای اسکاندیناوی متمرکز شده است. به‌طور متوسط در مقایسه با رژیم‌های غذایی غرب، این رژیم شامل قند کمتر، چربی کمتر، دو برابر فیبر و دو برابر ماهی و غذاهای دریایی می‌شود.

غذاهای مجاز و ممنوع

رژیم غذایی نوردیک بر منابع غذاهای محلی و پایدار، با تمرکز بسیار بر غذاهای سالم، مطابق با “جریان اصلی” علم تغذیه سالم تاکید دارد.

میوه‌ها، انواع توت‌ها، سبزیجات، حبوبات، سیب زمینی، غلات کامل، آجیل، دانه‌ها، نان چدار، ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات کم چرب، سبزی، ادویه‌جات، ترشی‌جات و روغن کلزا (کانولا) را بیشتر بخورید.
گوشت پرندگان، تخم مرغ‌های محلی، پنیر و ماست را در حد اعتدال میل کنید.
از گوشت قرمز و چربی‌های حیوانی به ندرت مصرف کنید.
از نوشابه‌های حاوی شیرین کننده، قندهای افزودنی، گوشت‌های فرآوری شده، مکمل‌های غذایی و غذاهای تصفیه شده و فست فودها اجتناب کنید.
رژیم غذایی نوردیک در واقع بسیار شبیه به رژیم غذایی مدیترانه ای است. بزرگترین تفاوت این است که بیشتر بر روغن کانولا به جای روغن زیتون تاکید دارد. همان‌طور که بسیاری از منتقدان به‌درستی اشاره می‌کنند، بسیاری از مواد غذایی در” رژیم غذایی نوردیک” در واقع هرگز به صورت روزانه در کشورهای اسکاندیناوی مصرف نمی‌شوند. این غذاها عبارتند از لبنیات کم چرب و روغن کانولا، که در زمره غذاهای مدرن محسوب هستند.

رژیم غذایی نوردیک و کاهش وزن

مطالعات متعدد اثرات کاهش وزن را در رژیم غذایی نوردیک مورد بررسی قرار داده‌اند. در یک مطالعه بر روی ۱۴۷ زن و مرد چاق، که از رژیم غذایی نوردیک پیروی می‌کردند حدودا ۵ کیلو کاهش وزن نشان داده شد، در حالی‌که کسانی که از رژیم غذایی معمولی دانمارکی پیروی نمودند ، تنها ۱ و نیم کیلو وزن خود را از دست دادند. این آمار، آماری نسبتا قابل توجهی است، به ویژه با توجه به این‌که افراد به محدود کردن کالری‌های مصرفی توجهی نداشتند. با این حال، با پی‌گیری این مطالعه به مدت ۱ سال، وزن شرکت کنندگان در رژیم غذایی نوردیک بیشتر از پیش کم شد.

در واقع این نتایج برای مطالعات طولانی مدت روی کاهش وزن بسیار معمول است. افراد در آغاز، وزن از دست می‌دهند، اما بعد از آن به‌تدریج در طول یک دوره ۱تا ۲ ساله به وزن قبلی باز می‌گردند. مطالعه دیگری اثر کاهش وزن در رژیم غذایی نوردیک را تایید می‌کند، در این مطالعه ۶ هفته‌ای، گروه رژیم غذایی نوردیک۴٪ از وزن بدن را، به طور قابل توجهی بیشتر از کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی استاندارد بودند، از دست دادند.

مزایای سلامت در رژیم غذایی نوردیک

مصرف غذاهای سالم مهم‌تر از کاهش وزن است. این رژیم هم‌چنین می‌تواند به پیشرفت‌های قابل توجهی در سلامت سیستم متابولیک و کاهش خطر انواع بیماری‌های مزمن منجر شود. مطالعات متعدد اثرات رژیم نوردیک را بر انواع شاخص‌های سلامت بررسی نموده‌اند.

فشار خون

در یک مطالعه ۶ ماهه بر روی افراد چاق، با رژیم غذایی نوردیک در مقایسه با یک رژیم غذایی کنترل شده، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک گروه اول به ترتیب ۱/۵ و ۲/۳ میلی‌متر کاهش یافت. یک مطالعه دیگر که ۱۲ هفته‌ به طول انجامید، کاهش قابل توجه فشار خون دیاستولیک در شرکت کنندگان با سندرم متابولیک را نشان داد.

کلسترول و تری گلیسیرید

حتی اگر در رژیم غذایی نوردیک بسیاری از غذاهای مفید برای قلب وجود داشته باشد، اثرات آن بر کلسترول و تری گلیسیرید نامتناقض است. برخی مطالعات، اما نه همه، اثراتی از کاهش تری گلیسرید پیدا کرده‌اند، اما اثرات آن بر LDL وHDL کلسترول آن‌قدر ناچیز به‌نظر می‌رسد که از نظر آماری چندان معنی‌دار نیستند. با این حال، یک مطالعه حاکی از کاهش خفیف در میزان LDL و HDL و نسبت Apo B/Apo A1 و هم‌چنین فقدان HDL کلسترول است، که همه آن‌ها از عوامل خطرزا برای بیماری‌های قلبی می‌باشند.

کنترل قند خون

رژیم غذایی نوردیک به‌نظر نمی‌رسد در کاهش سطح قند خون بسیار موثر باشد، اما یک از مطالعات، کاهش اندک در قند خون ناشتا را نشان می‌دهد.

التهاب

التهاب مزمن عامل اصلی بسیاری از بیماری‌های جدی است. مطالعات انجام شده در زمینه‌ی رژیم غذایی نوردیک و ارتباط آن با کاهش التهاب به نتایج مختلفی را دست یافته است. یک بررسی دال بر کاهش شاخص التهابی CRP است، در حالی‌که مطالعات دیگر، تاثیر معنی‌داری را گزارش نکرده‌اند. مطالعه‌ایی دیگر نشان داد که این رژیم غذایی ژن‌های مرتبط با التهاب در بافت چربی بدن را کاهش می‌دهد.

جنبه‌های زیست محیطی رژیم غذایی نوردیک

رژیم غذایی نوردیک ممکن است از دیدگاه زیست محیطی یک انتخاب خوب باشد. این رژیم بر غذاهایی که به صورت محلی رشد و پرورش می‌یابند، تاکید دارد. برخی از طرفداران این رژیم غذایی نیز مصرف غذاهای ارگانیک را توصیه می‌کنند.

شواهد، درباره رژیم غذایی نوردیک آن‌چنان قابل توجه نیست.

این رژیم باعث از دست دادن وزن در کوتاه مدت و اندکی کاهش در فشار خون و شاخص‌های التهابی می‌شود، اما نتایج ضعیف و متناقض به نظر می‌رسند.

در پایان، هر رژیم غذایی که بر مواد غذایی واقعی به جای مواد غذایی استاندارد به درد نخورغربی تاکید دارد، به احتمال زیاد منجر به از دست دادن وزن و بهبود سلامت می‌شود.

این نشان می‌دهد که نتایج، درصدها، مطالعات انجام شده بر رژیم‌های غذایی مختلف، متفاوت است.

با این حال، هیچ چیز معجزه‌آسایی درباره‌ی غذاهای “نوردیک”، و یا “غذا خوردن به سبک یک وایکینگ” وجود ندارد.

این رژیم غذایی موثر است، زیرا مواد غذایی فرآوری شده با غذاهای کامل و فراوری نشده جایگزین می‌شود. نکته‌ی درست همین است.




رژیم غذایی کتوژنیک برای لاغری

این رژیم، نسخه‌ی بزرگ‌تر و بدتر رژیم پالئو است و به ورزشکاران ستاره‌ای مثل “لبران جیمز” کمک کرد تا وزن کم کنند. اما آیا رژیم کتوژنیک برای بقیه‌ی ما نیز مناسب است؟

صحبت‌های جدید زیادی در مورد رژیم کتوژنیک، یا همان “رژیم کتو” وجود دارد که تعریف و تمجیدهای زیادی از طرف ورزشکاران نخبه (مثل لبران جیمز) داشته است، چون دارای کربوهیدرات کم و سرشار از چربی‌های خوب است، و انرژی زیادی فراهم می‌سازد. ایده‌ی آن، این است که با خوردن چربی زیاد، پروتئین متوسط و کربوهیدرات کمتر، بدن به حالت کتوز، یا وضعیت متابولیک می‌رود که در آن اجسام کتونی (مولکول‌های شبیه به چربی) به جای گلوکز به سوخت اصلی تبدیل می‌شوند.

چگونه این تبدیل به یک رژیم غذایی روزانه می‌شود؟

هنگام برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، هدف شما این است که ۷۰ تا ۷۵ درصد از میزان کالری مورد نیاز خود را از چربی، ۲۰ تا ۲۵ درصد از پروتئین، و ۵ تا ۱۰ درصد از کربوهیدرات‌ها به دست آورید. شما بیشتر اجازه دارید غذاهای کامل و فرآوری نشده مصرف کنید – غذاهایی که چربی و پروتئین زیاد و کربوهیدرات‌های پیچیده‌ی کمی دارند. به‌هرحال غذاهای پر از کربوهیدرات کاملاً حذف می‌شوند، پس با غلات، سیب‌زمینی، لوبیاها، شربت‌ها، شیرینی‌ها، میوه و حتی شیر خداحافظی کنید. اساساً اگر طعم شیرین داشته باشد یا در انتهای آن پسوند “-اوز” قرار بگیرد [گلوکز، مالتوز،…]، باید آن را رها کنید. چرا؟ حامیان رژیم کتو به مطالعاتی اشاره می‌کنند که دریافته‌اند ورزشکاران استقامتی که کربوهیدرات کم و چربی زیاد مصرف می‌کنند، نسبت به همتایان خود که کربوهیدرات زیادی مصرف می‌کنند، در حین اجراهایشان چربی بیشتری می‌سوزانند.

نسبتاً خوب به نظر می‌رسد، درست است؟ (خب، به‌جز آن بخش ممنوعیت لبنیات و شیرینی‌ها.) قبل از اینکه همه‌چیز را کنار بگذارید، باید این چند مورد دیگر را هم بدانید.

این رژیم در ابتدا به‌منظور کاهش وزن نبود. اگرچه رژیم کتو برای کم کردن وزن و کمک به عملکرد بهتر ورزشکاران استفاده می‌شود، اما در ابتدا برای این منظورها نبود. در عوض، در اوایل قرن بیستم ایجاد شد که به کودکان دارای صرع کمک کند تا حمله‌های خود را کنترل نمایند. طبق گفته‌ی “پائول سالتر” کارشناس ارشد تغذیه و کارشناس علوم ورزشی، قبل از معرفی رژیم کتو به بیشتر بیماران مبتلا به صرع توصیه می‌شد تا روزه بگیرند، اما این برای بسیاری از آن‌ها دشوار بود. سالتر می‌گوید “مشخص شد که با خوردن چربی زیاد و کربوهیدرات کم، تغییرات متابولیک مشابه با روش روزه گرفتن ایجاد شد، که یعنی تولید کبدی سه مولکول (اجسام کتونی) استون، بتا هیدروکسی بوتیرات، و استواستات افزایش یافت.” هنوز برای متخصصان مشخص نیست که چرا این روش کمک‌ کننده است، اما در حال حاضر نتیجه‌بخش است.

محبوبیت آن نسبت به رژیم‌های دیگر در حال افزایش است. رژیم کتو مستلزم مصرف کربوهیدرات کمتری است، اما با ایجاد امکان خوردن چربی بیشتر و پروتئین کافی برای افراد، آن را جبران می‌کند. در حقیقت، این رژیم در میان افرادی که هم فعال و هم دارای اضافه‌وزن هستند، در حال افزایش محبوبیت است. اگرچه همانند بسیاری از رژیم‌ها، افرادی که آن را به‌درستی رعایت نمی‌کنند ممکن است هنگامی‌که نتایج خوبی مشاهده نمی‌کنند، ناامید شوند. سالتر توضیح می‌دهد که “اشتباهات رایج شامل کم نکردن کربوهیدرات به‌اندازه‌ی کافی، مصرف زیاد پروتئین، پیروی نکردن از رژیم به مدت کافی [یک دوره‌ی سازگاری ۴ تا ۶ هفته‌ای وجود دارد]، و مصرف دائماً نادرست کربوهیدرات‌ها در روزهای آزاد (refeed) هفتگی می‌شود.”

این می‌تواند انرژی شما را افزایش دهد – اما نیاز به تلاش زیادی دارد. “جاشوا شدل”، مؤسس و مدیرعامل Fuelary، هنگام تمرین کردن برای یک مسابقه‌ی سه‌گانه، از رژیم کتو استفاده نمود. او می‌گوید “باید واقعاً بر ماه‌های اول که بدنم به حالت چربی سوزی رفت تمرکز می‌کردم، چون علائمی شبیه به آنفلوانزا را تجربه کردم. اما بعد از آن به من گفته شد که سدیم بیشتری را اضافه کنم [برای کمک به کاهش آب بدن که در این رژیم تجربه می‌کنید]، و این نتیجه‌بخش بود.” وقتی علائم موقتی از بین رفت، شدل می‌گوید او درنهایت متوجه افزایش بسیار زیادی در انرژی شد، که کمک کرد تا ۱۰ پوند وزن کم کند.

این رژیم به نابود کردن چربی کمک می‌کند. دکتر وستین چایلدز می‌گوید “با پرهیز از کربوهیدرات‌ها و به حداقل رساندن پروتئینی که در روز مصرف می‌کنید، به طور مؤثری هم قند خون و هم میزان انسولین خود را کاهش می‌دهید، که به کاهش وزن کمک می‌کند.”مت سارهوف، مالک و بنیان‌گذار متد LIV می‌گوید که برخلاف کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها، که حاوی ۴ کالری به ازاء هر گرم هستند، چربی‌ها در هر گرم حاوی ۹ کالری هستند، که به‌طورکلی انرژی بیشتری در اختیارتان قرار می‌دهد – که باعث ساده‌تر شدن کنترل دردهای گرسنگی و باانگیزه ماندن برای تمرین می‌شود. از طرف دیگر، یک رژیم پر از کربوهیدرات میزان قند خونتان را بالا می‌برد و ترشح انسولین را تحریک می‌کند، که می‌تواند منجر به ذخیره‌ی چربی و یک حالت تنبلی بیشتری شود.

این برای افرادی که برنامه‌ریزی را دوست ندارند مناسب نیست. سالتر هشدار می‌دهد که با وجود اینکه این رژیم می‌تواند مؤثر باشد، اما برای همه مناسب نیست. او می‌گوید “افرادی که کاملاً بر عملکرد با شدت بالا تمرکز دارند، ممکن است حرکات غیر هوازی از دنبال کردن یک رژیم پر کربوهیدرات مؤثرتر باشد، چون حرکات با شدت بالا برای کسب قدرت و توان به‌شدت به کربوهیدرات‌ها وابسته هستند.”

همچنین ممکن است برای افرادی که برنامه‌ریزی از قبل را دوست ندارند ایده‌ی خوبی نباشد. سالتر اشاره می‌کند که به‌جز محدودیت‌هایی که باید مطمئن باشید آن‌ها در ذهن دارید، هنگامی‌که صحبت از این رژیم می‌شود هیدراتاسیون نادیده گرفته می‌شود. این غالباً منجر به این می‌شود که افراد زود تسلیم شوند (نیازی به اشاره نیست که دهیدراتاسیون می‌توانند تأثیر منفی بر سلامتی شما داشته باشد). پس آمادگی کلید اصلی است. او می‌گوید “محدود کردن پیوسته‌ی کربوهیدرات‌ها منجر به تخلیه‌ی ذخایر گلیکوژن عضلانی می‌شود. و به خاطر از دست دادن هر گرم گلیکوژن، تقریباً ۳ گرم آب از دست می‌رود.” پس حتماً همیشه یک بطری آب در کنار خود داشته باشید، و مطمئن شوید که در طول روز به مقدار کافی آب مصرف می‌کنید.

درنهایت، این به خودتان بستگی دارد. بله، یک فهرست از مشکلات سلامتی وجود دارد که اگر هر کدام از آن‌ها را تجربه می‌کنید، نباید رژیم کتو را امتحان نمایید (مثلاً اگر باردار هستید یا جراحی بای­پس معده انجام داده‌اید). اما برخی مربی‌های شخصی مثل سارهوف فکر می‌کنند بهتر است به‌طورکلی از رژیم کتو اجتناب کنید و در عوض برای داشتن یک رژیم متعال تلاش کنید. قانون طلایی: او می‌گوید “سعی کنید از کیفیت و کمیت غذاهایی که مصرف می‌کنید مطلع باشید و از غذاهای فرآوری شده دوری کنید.” و درنهایت، با پزشکتان و در صورت امکان یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا برنامه‌ای پیدا کنید که بهترین نتیجه را برای سبک زندگی شما دارد.




۱۰ غذای سرطانزا که باید از آنها پرهیز کرد

سرطان به رشد غیرطبیعی سلول های یک قسمت بدن گفته می شود و این رشد غیرطبیعی سلول ها این قابلیت را دارد که در سایر قسمت های بدن گسترش یابد. بیش از ۲۰۰ نوع مختلف سرطان وجود دارد.

سرطان هر ساله باعث مرگ میلیون ها نفر در سرتاسر دنیا می شود. از علایم طبیعی سرطان می توان به ایجاد یک توده جدید در بدن، خونریزی غیرطبیعی، کاهش وزن بی دلیل، تب و عفونت مکرر، خستگی، کم اشتهایی، تنگی نفس و سرفه اشاره کرد. البته این علایم می تواند با بیماری های دیگر نیز مرتبط باشد.

برای کاهش خطر ابتلا به سرطان باید یکسری از اقدامات را انجام دهید که عبارتند از: ترک سیگار، داشتن وزن نرمال، کاهش استرس، خواب مناسب و داشتن یک سبک زندگی فعال.

از جمله مواردی که در کاهش خطر ابتلا به سرطان بسیار اهمیت دارد، داشتن رژیم غذایی سالم می باشد و حتما شما باید غذاهای سرطانزا را از رژیم غذایی تان حذف کنید.

ما در اینجا به ۱۰ مورد از شایع ترین غذاهای سرطانزا که باید از خوردن آن ها پرهیز کنید اشاره خواهیم نمود.

۱٫ پاپ کورن تهیه شده در مایکروویو

بسیاری از افراد در هنگام تماشای فیلم و یا در تفریحات بیرون از پاپ کورن استفاده می کنند. شما یک کیسه کوچک پاپ کورن را درون ماکروویو قرار می دهید و و یک کاسه بزرگ پاپ کورن خوشمزه برای شما آماده می شود؛ اما این پاپ کورن خطر ابتلا به سرطان را در شما افزایش می دهد.

بسته بندی های پاپ کورن های ویژه گرم کردن در ماکروویو دارای یک ماده شیمیایی به نام پرفلورواوکتانوئیک اسید (PFOA) می باشد که بسیار سمی می باشد.

در واقع مطالعات نشان داده که افرادی که در محیط کار در معرض PFOA قرار می گیرند در معرض ابتلا به سرطان های مثانه و کلیه قرار می گیرند. همچنین این ماده باعث ناباروری در زنان می شود.

۲٫ رب گوجه فرنگی

استفاده از کنسروهای مواد غذایی باعث می شود که شما در کل سال سبزیجات مورد علاقه تان را در اختیار داشته باشید اما اگر نگران سلامتی خود هستید از خوردن غذاهای کنسرو شده مخصوصا رب گوجه فرنگی پرهیز کنید.

در تهیه قوطی هایی که برای بسته بندی گوجه فرنگی و سایر مواد غذایی استفاده می شود از یک محصول به نام بیسفنول A (BPA) استفاده می شود که مختل کننده عملکرد غدد درون ریز می باشد و عدم تعادل هورمونی و افزایش ابتلا به سرطان سینه، سرطان پروستات، بلوغ زودرس، اختلالات متابولیکی، ناباروری و مشکلات متعدد دیگر می شود.

هنگامی که این ماده در کنسروهایی مانند رب گوجه فرنگی که دارای اسیدیته بالایی هستند استفاده می شود باعث آسیب بیشتر به سلامتی می شود چون اسیدیته بالا باعث می شود که BPA براحتی در رب گوجه فرنگی حل شود.

به جای استفاده از رب گوجه فرنگی سعی کنید تا جای ممکن از گوجه فرنگی آلی و تازه استفاده کنید. همچنین شما می توانید از گوجه فرنگی بسته بندی شده در بطری های شیشه ای استفاده کنید.

۳٫ ماهی سالمون پرورشی و دیگر ماهی های پرورشی

قطعا شما از فواید و مزایای ماهی سالمون برای سلامتی مطلع هستید. با این حال بسیاری از مردم به اختلاف بین ماهی های وحشی و پرورشی آگاه نیستند.

ماهی های پرورشی به هیچ وجه مثل ماهی های وحشی سالم نیستند و خوردن ماهی پرورشی شما را در معرض ابتلا به سرطان قرار می دهد.

در تحقیقی که در سال ۲۰۰۴ انجام شده و نتایج آن در مجله علوم چاپ شده است مشخص شده که ماهی سالمون پرورشی در مقایسه با ماهی سالمون وحشی دارای میزان بالایی از عوامل سرطان زا و دیگر آلاینده های مضر برای سلامتی مانند پلی کلرینه بی فنیل، دی اکسین، و توکسافن می باشد.

در این مطالعه مشخص شده که مصرف این ماهی بیش از یکبار در هر ماه بدون شک خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. همچنین این ماهی ها دارای میزان زیادی جیوه هستند که به شدت برای سلامتی مضر است.

اکثر ماهی هایی که در رستوران ها و فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسد از نوع ماهی های پرورشی هستند و شما باید از خوردن آنها پرهیز کنید.

حتما هنگام خرید ماهی به پرورشی نبودن آن دقت کنید؛ درست است که ماهی های وحشی گران تر از ماهی های پرورشی هستند اما پرداخت این هزینه اضافی واقعا ارزشش را دارد!!!

۴٫ روغن جامد

روغن جامد مانند روغن زیتون، سویا و کانولا از مواد طبیعی به دست نمی آید و به همین دلیل برای سلامتی مضر است. روغن جامد به صورت شیمیایی از سبزیجات استخراج شده و توسط فرآیندهای شیمیایی بو، طعم و میزان ماندگاری آن تغییر کرده است.

مقداری اسید چرب امگا ۶ برای سلامتی مفید است ولی روغن های جامد حاوی مقدار بسیار زیادی از این اسید چرب می باشد که برای سلامتی مضر است و باعث تغییر انعطاف پذیری و ساختار غشای سلول می شود که این امر میزان ابتلا به سرطان مخصوصا سرطان پوست را افزایش می دهد.

به علاوه چربی های ترانس موجود در روغن جامد نیز خطر ابتلا به سرطان های سینه، پروستات و روده بزرگ را افزایش می دهد.

شما اصلا نباید از روغن جامد استفاده کنید و به جای آن باید از روغن زیتون و نارگیل استفاده کنید.

۵٫ چیپس سیب زمینی

اکثر افراد چیپس سیب زمینیرا دوست دارند. برای تهیه چیپسسیب زمینی آن را در دمای بالای ۱۲۰ درجه سانتیگراد سرخ می کنند که باعث تولید ماده ای به نام اکریل آمید می شود که به شدت سرطانزاست و در سیگار هم وجود دراد. مطالعات نشان داده که اکریل آمید موجود در مواد غذایی احتمال ابتلا به سرطان های تخمدان، پروستات، سینه و دستگاه گوارشی را افزایش می دهد.

همچنین چیپس سیب زمینی سرشار از چربی و کالری است که باعث افزایش وزن، فشار خون بالا، افزایش کلسترول و غیره می شود. به علاوه طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده موجود در چیپس نیز برای سلامتی مضر هستند.

به جای خریدن چیپس از بیرون، خودتان آن را در خانه و با استفاده از روغن های سالم مثل روغن زیتون تهیه نمایید. همچنین شما می توانید از چیپس میوه های خشک مانند موز و سیب استفاده کنید که بسیار سالم تر هستند.

۶٫ غذاهای اصلاح ژنتیکی شده یا GMO

گیاهان اصلاح ژنتیکی شده مانند سیب زمینی، سویا، ذرت و حبوبات برای بدن بسیار مضرند. این محصولات غذایی با استفاده از مواد شیمیایی مضر رشد یافته اند و وقتی مصرف می شوند بر روی سیستم ایمنی بدن، مغز و کبد تاثیر می گذارند.

در واقع مواد شیمیایی مورد استفاده در این غذاها باعث رشد سریع تر تومور می شود.

سعی کنید میوه، سبزیجات و غلات محلی که مطمئن هستید اصلاح ژنتیکی نشده و از مواد شیمیایی برای رشد آنها استفاده نشده، مصرف نمایید.

۷٫ شکر تصفیه شده و مصنوعی

شکر تصفیه شده، شیرین کننده های مصنوعی و شیرین کننده های غنی از فروکتوز برای سلامتی مضر هستند و باعث افزایش میزان انسولین می شوند و غذای لازم برای رشد سلول های سرطانی را افزایش می دهند. با توجه به مطالعات انجام شده مشخص شده که مصرف میزان بالای شکر خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را افزایش می دهد.

به جای استفاده از شکر تصفیه شده و یا شیرین کننده های مصنوعی می توانید از عسل، شکر زرد، شیره افرا و یا گیاه استویا استفاده نمایید.

۸٫ آرد سفید تصفیه شده

یکی از شایع ترین مواد در غذاهای فرآوری شده آرد سفید تصفیه شده است که دارای میزان زیادی کربوهیدرات می باشد و برای سلامتی مضر بوده و احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. در فرآیند آردسازی، آرد سفید با گاز کلر سفید می شود که برای بدن بسیار سمی است.

مطالعات نشان داده که مصرف بیش از حد کربوهیدرات خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان افزایش می دهد. همچنین آرد سفید دارای میزان زیادی قند می باشد که به سرعت قند خون را افزایش می دهد. افزایش قند خون رشد و توسعه سلول های سرطانی را تحریک می کند.

به جای آرد سفید از گزینه های سالم مانند آرد گندم، جو، بادام و کوینولا استفاده کنید.

۹٫ گوشت های فرآوری شده و گوشت قرمز

گوشت های فرآوری شده مانند ژامبون و سوسیس دارای مواد شیمیایی و نگهدارنده مانند سدیم نیترات می باشد که برای سلامتی مضر است. به علاوه گوشت فرآوری شده حاوی میزان زیادی نمک است که برای سلامتی مضر است.

در تحقیقی که در سال ۲۰۰۸ انجام شده، مشخص گردیده که مصرف گوشت های فرآوری شده در ابتلا به سرطان روده بزرگ نقش دارد.

همچنین مصرف زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات را افزایش می دهد.

۱۰٫ ترشی ها و غذاهای دودی

ترشی ها و غذاهای دودی خوشمزه هستند اما برای بدن بسیار مضرند. غذاهای دودی طی فرآیند دودی شدن قطران جذب می کنند که برای بدن بسیار مضر است. به علاوه بیشتر ترشی ها حاوی نیترات می باشد که به ان-نیتروزو تبدیل می شود و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

به علاوه مواد نگهدارنده موجود در این غذاها در بدن تجمع می یابد و می تواند باعث آسیب سلولی، سرطان و بیماری های دیگر شود.

غذاهای دودی سرشار از چربی است و هنگام پخت در دمای بالا، نیترات آنها به نیتریت تبدیل می شود که برای بدن مضرتر است.

تا حد امکان از مصرف ترشی و غذاهای دودی پرهیز کنید.




اسموتی سبز خوشمزه برای چربی سوزی و سمیت زدایی بدن

بر طبق نظر متخصصان، سمیت زدایی فرایندی مشابه با خانه تکانی است که بدن را از حالت افسردگی بیرون آورده و یک سبک زندگی فعال و پرانرژی را تقویت می کند.

معده، کبد، روده بزرگ و کلیه های شما همگی طبق یک روند روزانه و منظم به سختی کار می کنند تا بدن را عاری از سموم نگهدارند. نوشیدنی ها و روشهای سمیت زدای متعددی می توانند کمکی شایان به بهبود این عملکرد منظم سمیت زدایی کنند.

اسموتی های سمیت زدا، بویژه، بهترین روش برای سمیت زدایی و پاکسازی بدن هستند. تهیه آنها آسان، طعم آنها مطلوب و خوشمزه، ترکیب آنها متنوع و حاوی شمار زیادی مواد مغذی می باشند که می تواند بدن را ذینفع سازد! بعلاوه، آنها به شما در کاهش وزن کمک می کنند!

سمیت زدایی و کاهش وزن با یکدیگر همراه هستند. زمانی که فرایند سمیت زدایی در بدن صورت می گیرد، احتمال زیادی وجود دارد که شما وزن کم کنید و این کاهش وزن حذف سموم از بدن را باعث می شود. بعلاوه، این امر جذب بهتر مواد مغذی از غذایی که شما مصرف می کنید را فراهم می سازد.

شما می توانید یک اسموتی سبز خوشمزه را امتحان کنید که علاوه بر سمیت زدایی، متابولیسم بدن را نیز تقویت کند و از این طریق در سوختن چربیها موثر باشد. یک اسموتی سبز، سرشار از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و انتخابی درست برای بدن می باشد! روشهای موثر در چربی سوزی را در اینجا بخوانید.

اسموتی که در ادامه طرز تهیه آن را می خوانید از مواد مغذی تشکیل شده که هم برای سمیت زدایی بدن سودمند هستند و هم باعث کاهش وزن سریع می گردند.

آناناس: آناناس بعنوان نیروگاهی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها محسوب شده و یک عامل سمیت زدای موثر می باشد و همچنین بعنوان یک شیرین کننده طبیعی برای اسموتی شما عمل می کند.
سیب سبز: وجود فلوریزیدین، پکتین و پلی فنول ها در این میوه آن را به یک عامل سمیت زدا و چربی سوز عالی برای بدن تبدیل کرده است.
اسفناج: سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر بوده و تاثیر قلیایی بر روی بدن دارد، این امر این سبزی را به گزینه ای فوق العاده برای فرایند کالری سوزی بدل می کند. اسفناج همچنین دارای مقادیر بالایی کلروفیل های گیاهی می باشد که باعث خروج سموم محیطی از خون می شوند.
چای سبز: آنتی اکسیدانی عالی. چای سبز یکی از برترین نوشیدنی هایی ست که به سوزاندن چربی بدن کمک می کند. اپی گالو کتکین گالات( EGCG) موجود در آن دارای تاثیر دوگانه ای در سمیت زدایی و کاهش وزن می باشد.
خیار: ادرار آور طبیعی و منبعی از مواد معدنی و ویتامین هاست و به رفع میل کاذب نسبت به غذا کمک کرده و برای سمیت زدایی بدن فوق العاده می باشد.
لیموترش: فوق العاده قلیایی و سرشار از ویتامین C، لیموترش یک عامل سمیت زدای خیلی قدرتمند است. این میوه باعث فعال شدن کبد به منظور تخریب رادیکال های آزاد و سموم در خون و نابود کردن باکتری ها از بدن میشود. بعلاوه، لیموترش حاوی پلی فنول هایی ست که برای مدیریت سلولهای چربی در بدن فعالیت می کنند.
نعناع: منبع عالی ویتامین C، بتاکاروتن، مس، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم بوده و به هضم کمک کرده و باعث تخلیه سیستم تنفسی از هرگونه انسداد و خلطی می شود. بعلاوه، نعناع جریان صفرا که برای هضم بهتر چربیها در بدن مورد نیاز است را بهبود می بخشد.
زنجبیل: حاوی ترکیبی به نام جینجرول است که عملکرد روده ها را فعال میکند، بنابراین به هضم غذاها کمک کرده و باعث بیشتر شدن دفع چربیها از بدن می شود. همچنین به بهبود گردش خون نیز کمک می کند.
شیر نارگیل: به علت خاصیت قلیایی که دارد بعنوان یک عامل فوق العاده برای پاکسازی بدن در نظر گرفته می شود. زمانی که به اندازه مصرف شود، همچنین به کاهش وزن کمک کرده و برای آبرسانی به بدن نیز فوق العاده می باشد.
عسل: شیرین کننده و انرژی زای طبیعی که در پاکسازی سیستم بدن از سموم نیز سودمند می باشد.

مواد لازم:

آناناس: ۱ لیوان
اسفناج: ۱ لیوان
سیب سبز: ۱ عدد
دمکرده خنک شده چای سبز: ۱ فنجان
زنجبیل تازه: ۱ یا ۲ تکه
شیر نارگیل: ۱ لیوان
آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
عسل: ۲ قاشق چایخوری
خیار: نصف یک عدد
برگ نعناع تازه: ۶ تا ۸ عدد
طرز تهیه:

۱٫اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید.

۲٫ یک یا دو تکه زنجبیل را به آن اضافه کنید.

۳٫ دمنوش خنک شده چای سبز را به مواد قبلی بیافزایید.

۴٫یک لیوان شیر نارگیل را اضافه کنید.

۵٫ مخلوط کن را روشن کرده و هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.

۶٫ یک لیوان آناناس خرد شده را بیافزایید.

۷٫ یک عدد سیب سبز را نیز به مواد قبلی اضافه کنید.

۸٫ نصف یک عدد خیار را که به قطعه هایی برش زده اید، اضافه کنید. اگر از خیار ارگانیک استفاده می کنید نیازی به پوست گرفتن نیست.

۹٫ مجددا مخلوط کن را به راه انداخته و هم بزنید تا نرم و یکدست شود.

۱۰٫ دو قاشق چایخوری عسل را بیافزایید.

۱۱٫ نصف یک لیمموترش تازه را درون مواد بفشارید( حدود ۱ قاشق غذاخوری).

۱۲٫ برگهای نعناع را اضافه کنید.

۱۳٫مجددا هم بزنید.

۱۴٫اسموتی شما آماده است! می توانید آن را داخل لیوان ریخته و نوش جان نمایید!

یک لیوان از این اسموتی را هر روز بصورت تازه آماده کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. شما حتی می توانید این اسموتی را به مدت چند روز در یخچال نگهداری کرده و نوش جان کنید.

نکات قابل توجه:

شما می توانید دیگر میوه ها و سبزی ها را نیز در ترکیب این اسموتی بکار ببرید تا طعم آن را مطابق سلیقه خودتان تغییر دهید و هم از مزایای آن بر سلامت خود بهره مند شوید.
اسموتی ها معمولا باید غلیظ باشند تا احساس پر بودن را القا کرده و گرسنگی را برطرف کنند. میوه های غنی و متراکم مثل انبه، موز، پاپایا و آووکادو به غلیظ شدن اسموتی کمک می کنند، در حالیکه هندوانه که میوه ای بر پایه آب است عکس این عمل را انجام می دهد و باعث رقیق شدن اسموتی می گردد.
بهترین اسموتی سبز به منظور کاهش وزن، اسموتی ست که حداقل ۷۰ درصد آن را سبزیجات سبزرنگ و ۳۰ درصد آن را میوه ها تشکیل داده باشند. این درصد به شما اطمینان خواهد داد که نوشیدنی تان سرشار از مواد مغذی بوده و در عین حال قند پایینی دارد.
برای تهیه دمنوش چای سبز می توانید ۶ تا ۸ عدد برگ چای سبز را داخل یک لیوان آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد، سپس آن را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.




راه های عجیب کاهش وزن و لاغری

همه ما می‌دانیم که راه حل کاهش وزن استفاده از رژیم غذایی مناسب و انجام تمرینات ورزشی است. با خوردن غذاهای سالم و کم کردن کالری ورودی به بدن، می‌توانید خود را در حالت کاهش وزن و سوزاندن چربی قرار دهید.

اضافه کردن تمرینات ورزشی به رژیم غذایی می‌تواند سرعت متابولیسم را افزایش دهد و تعداد کالری‌هایی که در روز سوزانده می‌شود را بیشتر کند. همین امر موجب خواهد شد از دست دادن چربی های اضافی بدن راحت تر و سریع‌تر باشد. اما علاوه بر این دو مورد، گزینه‌های دیگری نیز برای کاهش وزن وجود دارد. در ادامه با برخی از روش‌های عجیب و غیر عادی کاهش وزن آشنا می‌شویم:

بو کردن سیب:

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که بو کردن سیب سبز می‌تواند اشتهای شما بین دو وعده غذایی را سرکوب کند. اصلا لازم نیست سیب را گاز بزنید، بو کردن آن به تنهایی کافی خواهد بود. این روش با موز نیز کار می‌کند. اگر حس گرسنگی زیادی دارید و به خاطر کاهش وزن دوست ندارید غذای زیادی بخورید، موز یا سیب را بردارید و بو کنید.

استفاده از یک روبان:

زنان فرانسوی یک ترفند ساده برای کنترل غذای مصرفی خود دارند. آن‌ها یک روبان پارچه‌ای را دور شکم خود و زیر لباس می‌پوشند. زمانی که روبان تنگ تر می‌شود متوجه می‌شوند که باید دست از غذا خوردن بکشند و سیر شده اند. اینکار به آن‌ها کمک می‌کند به طور آگاهانه جلوی مصرف زیاد غذا را بگیرند.

عکس گرفتن:

قبل از اینکه خوردن وعده غذایی خود را آغاز کنید، از آن عکس بگیرید و به آن نگاه کنید. همانطور که عکس را بررسی می‌کنید متوجه مواردی خواهید شد که قبلا آن را ندیده‌اید. ممکن است سس زیادی به سیب زمینی آماده شده اضافه کرده باشید. این یک ترفند ساده است که به شما کمک می‌کند به صورت آگاهانه جلوی ورود کالری اضافی به بدن را بگیرید.

نوشتن بر روی کاغذ:

این ترفند نیز همانند گزینه قبلی عمل می‌کند و باعث می‌شود در مورد غذایی که می‌خورید هوشیارتر باشید. یک مجله غذایی خوب بگیرید و هر چیزی که در روز مصرف می‌کنید را در آن یادداشت کنید. در پایان هر روز به مقدار غذایی که مصرف کرده‌اید نگاه کنید و راه‌هایی برای بهبود عادت‌های غذایی خود بیابید.

نشستن در جلوی آینه:

خوردن غذا در جلوی اینه می‌تواند به شما کمک کند حجم غذای مصرفی خود را کاهش دهید. در این صورت در مورد چیزی که می‌خورید آگاه‌تر خواهید بود. مطالعه انجام شده نشان می‌دهد افرادی که وعده‌های غذایی خود را در جلوی آینه مصرف می‌کنند ۳۳ درصد کمتر غذا خواهند خورد.

شروع بزرگ:

همیشه روز خود را با بزرگ‌ترین وعده غذایی آغاز کنید. سعی کنید صبحانه را به طور کامل مصرف کنید. اینکار به شما کمک می‌کند ساعت‌ها سیر بمانید. شام را تا حد امکان کمتر کنید.در این شرایط کالری بیشتری از دست خواهید داد.

تزیین با رنگ آبی:

آیا تا به حال به این نکته توجه کرده‌اید که چرا در رستوران‌ها از رنگ آبی استفاده نمی‌شود؟ زیرا رنگ آبی می‌تواند باعث سرکوب اشتهای فرد شود. اگر در اتاقی که با رنگ آبی تزیین شده است غذا بخورید ۳۳ درصد کمتر میل خواهید کرد. مثلا در بشقاب آبی غذا بخورید ، از دستمال کاغذی و سفره آبی استفاده کنید.از به کار بردن رنگ‌هایی همچون قرمز، نارنجی و زرد که باعث تحریک اشتها می‌شود خودداری کنید.

استفاده از وانیل:

شمع‌هایی که بوی وانیل دارند می‌تواند اشتهای شما را کمتر کند. افرادی که عاشق خوردن شیرینی و مواد شیرین هستند باید از این شمع‌ها بعد از مصرف وعده غذایی خود استفاده کنند تا اشتهای خوردن این مواد را نداشته باشند.